京都タワーからの夕日🌇[ほっとする]めっちゃ食べたかったフォンダンショコラを京都タワーで見つけてしまった(*˘︶˘*).｡.:*生茶の菓とお濃茶アイスバーをついつい衝動買い🤭🤭🤭#京都タワー #生茶の菓
第15回プリン研究会٩( ᐛ )و蒸しプリンに挑戦だ٩( ᐛ )وレシピ【略】熱湯で10分蒸す5分蓋をとって蒸らして水で冷やして冷蔵庫に入れる食感は食べてからのお楽しみ[ほっとする]ええ感じちゃうん[ほっとする]ねー[ほっとする]ねー[ほっとする]#プリン
第14回プリン研究会٩( ᐛ )و蒸しプリンに挑戦だ٩( ᐛ )وレシピ【割愛】熱湯で20分蒸すすが立ってしまった.˚‧º·(°இωஇ°)‧º·˚.次は15分でチャレンジφ(._. )ﾒﾓﾒﾓ食べたプリンの瓶🫙でプリン🍮🤭お弁当で持っていくにはちょうどいいけどすが立ったのは残念[大泣き]明日からまたお弁当のデザートプリン🍮生活[ほっとする]#プリン
お正月プリン研究🤭太宰府プリン[ほっとする]左から太宰府プリン🍮和三盆プリン🍮あまおういちごプリン🍓🍮八女茶プリン🍮生クリーム入りのプリンスタイル🍮生クリーム入れたことないからわからないけどそういう製法なのかそうなるのかプリンが2層に分離して上の方は乳脂肪味のあるプリン下はなめらかなプリンの仕上がりに🙂↕️悪くいえば分離してる良くいえば1個で2度美味しい🤤なめらかな舌触りで柔らかい感じ🙂↕️カラメルの苦味はやや薄めかな🤔和三盆プリンは普通のプリンと比べて甘さがマイルドなの[ほっとする]特別香りが違うとかは感じなかったかな🤔❓いちごプリンは太宰府プリンにカラメルの代わりにいちごのコンポートが入ったゼリーが入ってるの🙂↕️ゼリーはスプーンですくったら崩れるくらいの柔らかめでスッキリした味わいでプリンとの相性もいい感じ[ほっとする]ちなみにこないだ食べた倉敷プリンはフレッシュいちごが入ってたからまた違った食感だったなぁ🙂↕️八女茶プリンはカラメルの代わりに粒あんがはいってるの🙂↕️🙂↕️餡の柔らかさも程よくてお茶との相性がいいの🤤八女茶プリンも例の如く分離してるんだけど上は濃厚な八女茶の舌触りのあるプリンで下がなめらかな八女茶プリン[ほっとする]それはそれでどちらも美味しくて餡が上にあるから1個で3度美味しい素敵なプリンでした[ほっとする]#太宰府プリン #プリン
お正月プリン研究🤭おそらく生クリームは入ってないプリン🍮なのにすっごいなめらかなの[ほっとする]ソフトなプリンの食感なのに重力で潰れなくて半分食べてもちゃんとそのまま立ってるのすごくない[大笑い]プリンの甘さも程よくてカラメルは色の割に苦味はそんなに強くないの🙂↕️🙂↕️素敵なプリンでした[ほっとする]#プリン #岡本屋 #地獄釜蒸しプリン
物語御朱印🤭アマテラスオオミカミとアメノタジカラオノミコトの物語力持ち💪のアメノタジカラオノミコトがアマテラスオオミカミの隠れていた岩戸🪨をぶん投げて世界が救われたんだけど[ほっとする]そのぶん投げた岩戸🪨が長野県まで飛んでいったんだって( っ'-')╮ =͟͟͞͞🪨それがやがて山となって戸隠山そこにあるのが戸隠神社になったんだって[ほっとする]#天岩戸神社 #戸隠神社
物語御朱印🤭アマテラスオオミカミとスサノオノミコトとアメノウズメノミコトとアメノタジカラオノミコトの物語アマテラスオオミカミのいる村に弟のスサノオノミコトがきたんだけどイタズラばっかりしてみんな困ってたんだって[泣き笑い]弟のイタズラで村がめちゃくちゃになって嫌になったアマテラスオオミカミが洞窟に閉じこもって岩戸でふたをして隠れちゃったんだ[大泣き]お日様の神様が隠れちゃったから太陽が出な行くなって作物も実らずみんな困ってしまったんだ[目が回る]神様が天安河原に集まってどうしたらアマテラスオオミカミが岩戸の中から出てくるか会議したんだ[ほっとする]お祭りをして楽しくすれば出てくんじゃね？って事でアメノウズメノミコトが岩戸の前で踊ってお祭り騒ぎ🤭アマテラスオオミカミが|´-`)ﾁﾗｯっと顔を覗かせたところをアメノタジカラオノミコトが岩戸🪨をぶん投げてアマテラスオオミカミを連れ出して世界にお日様が戻ったんですって[ほっとする]#天岩戸神社 #天安河原
いいことあれー๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)いいことあれー๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)いい出会いあれー๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)いい出会いあれー๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)引き寄せるのじゃー๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)引き寄せるのじゃー๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)#恋木神社
プリン🍮(((( *'ч' *)っΨｳﾏｳﾏ生クリーム❓を使うとこんなに変わるんだねー[ほっとする]クリーミーでなめらかなのに重力に負けずにしっかりと立って側面肌がめちゃくちゃ綺麗なの[ほっとする]お勉強お勉強φ(._. )ﾒﾓﾒﾓミルクのジェラート🍨みたいなアイスも香りはしっかりしてるんだけどさっぱりとした味に軽やかな舌触りでいい感じだった🤭果物もフレッシュで言う事なし😆👍
第11回プリン研究会٩( ᐛ )وプリン たまご 3個 全卵 2個 卵黄 1個 ローズマリー 1本 バニラオイル 15滴 牛乳 270cc 砂糖 55g カラメル 砂糖 30g 水 15cc 熱湯 15cc160度オーブンで37分今回使用したたまご 69g/1個今回の課題課題1 前作(8枚目写真)まではカップから出すときプリンがカップにくっついて美しくないのでバターを塗る事にしたけど、焼くときのお湯の水位の高さのところがやっぱりくっついて型崩れするのでそこだけバターを少し厚塗りにする課題2 いつものプリンは硬く食感が美しくないのでたまご1個だけ卵黄のみにしてタンパク質量を減らして相対的に柔らかくする課題3 プリンの表面にすが立つのでお湯ではなく水道水で挑戦 8枚目写真 第7回プリン研究会の作品のすがたったプリンの図習得技術 カラメルは色が付いてきたら火を切って予熱でカラメルにすると火入れの止めどころが見やすくなる。 いいとこでお湯を挿せば火入れも止まり砂糖水が跳ねにくい。 少し多めにバターを塗って味が心配だったけど味に問題なし、やっぱり若干型崩れするのでもう少し塗ってもいいかも🙂↕️🙂↕️ 硬さは少し柔らかくなってスプーンですくった断面も美しくなったけどもう少し牛乳を増やしてなめらかに仕上げてもいいかも🤭 焼くとき水から焼いても表面にすがたっちゃったから次回は焼き時間を1分減らして36にして見てもいいかも🙂↕️🙂↕️ 季節的に水道水の温度が下がるのも気になる🫣 残った卵白はオムライスに混ぜて使っちゃいました[ほっとする]2枚目 いい感じのカラメルの図 苦味甘みもいい感じでした[ほっとする]3枚目 全卵2個、卵黄1個の図4枚目 混ぜた卵の図 色が濃い🤭5枚目 ローズマリーをハサミでちょんぎって牛乳に香りを移してるの図 食べてみるとローズマリー感ありませんでした😭香りの出し方を変える必要があるかも🤔 カラメルのインパクトの方が強かった😓6枚目 焼く前のプリンの図7枚目 焼いた後のプリンの図次回以降の課題・ローズマリーの香りの移し方の最適なカット、温度は？・焼き時間を36分にしてみる？・バターはもう少し厚塗りしてみる？【ルーム告知】 【第12回プリン研究会】 11月28日(金) 21時〜 次回土曜日の【てと‘sキッチン】はお休みします🙂↕️#プリン
【料理】てと’sキッチン（プリンを研究するのだ٩( ᐛ )و)プリン たまごM 3個 バニラビーンズ 5cm 牛乳 250cc 砂糖 55g カラメル 砂糖 30g 水 15cc 熱湯 15cc160度オーブンで38分たまごをMサイズ？(表記なし、見た目が小さかったから)に、牛乳をスーパーの自社ブランドの普通の牛乳から某メーカーの4.2の牛乳に変更いつものたまご 65g今回のたまご 57g個体は違っても同じパックの卵はほぼ同じ重さなのすごい[びっくり]網目の違うザルで2回裏漉し、牛乳も漉してバニラビーンズの塊がないように撹拌卵と牛乳を混ぜてさらに漉して卵液に気泡が入らないようにする。おたまを使ってカップに気泡が入らないように静かに入れる浮いた気泡はスプーンで丁寧に取り除くボールに30ccほど卵液を残して茶漉しのザルの部分を当てて左右に振りきめの細かい泡を立てるカップ全体に広がるように泡を乗せて焼き面の乾燥、つっぱって硬くなるのを防止をする。オーブンは38分の設定で17分経過後180度向きを変えて焼きむらをなくす。2枚目右上、3枚目右下 ホイップ卵液なしバージョン4枚目 ホイップなし焼き上がり 出すときに焼くときにはった水がかかって全体が白っぽくなっちゃったけど左上部分→表面が乾燥して突っ張ってるの図5枚目 オーブンから出してしばらく置いておくと、オーブンから出したての時より黄色くなってるの図1枚目 表面はすが立っているように見えるがカラメルとプリンの境がはっきりして角が立った素敵なプリンであるがカップから出す時カップにプリンがくっついて少し形が崩れた残念な図6枚目 中身は気泡がなく弾力がありつつも滑らかの図食材が変わったからか香りが少し良くなったような気がする[ほっとする]大きな大きな変化とまではいかなかったかな🙂↕️🙂↕️ちなみに前回の生焼けからの焼きプリンはちゃんと焼けてました[ほっとする]次回以降の課題・カップに油を薄く塗って盛り付け時の型崩れ防止・カップに使用する油の種類は？・焼く時の水の温度の最適温度は何度か？【告知】11月15日（土）17時〜【料理】てと’sキッチン（プリンを研究するのだ٩( ᐛ )و)#プリン
