GRAVITY/H.

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H.

どうもはじめまして。ほぼ毎夜飲んでます。お茶やお酒や作ったり食べたり。写真撮ったり読書したり。秋とベンチと綺麗な石、路地裏や工場群や廃墟が好き。ひとり旅は大好き。文章書いたり、動画作るのも好き。推しがたくさん。とてもインドア。いつか映画をつくりたい。日記のようにやっています。

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ピンクペッパーって、噛んだ途端にクリーンで、冬の光が入り込んだ8mmフィルムで再生されたような記憶を思い出させる味がする。そんな記憶があったのかって不思議になるくらい、意識がそこにチューニングされる。
冬のピンクペッパーと夏のピンクペッパーが思い出させる記憶って、また違うんだろうな。口にする度、風味が弾けると、この、ふっと差し込まれるイメージってなんだろうと考えていたけれど、ちょっとだけ解せた。個人的な感覚。

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オリーブがいい感じ。
本漬けしよう。

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本日朝から頑張ったので、早めに飲ります。
コショウダイのぬか漬け、栃尾揚げ焼いたの、菊の花とお茶っ葉のおひたし、百合根の梅和え、里芋は辛子味噌でまずはいきましょう。

今日の今更な気づき→仕事中、適切なタイミングで音楽をかけるととても良い。最近すっかり忘れていた。おつかれさん、自分。

そしておつかれさまです。みなさん。

#乾杯

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前菜盛り合わせ的なもの。
百合根のペペロンチーノ風と、アボカド丸と里芋と明太子丸、ちびパプリカ、春菊のくたくた。
本日は結局アンデスの大地となりましたが、途中南アフリカのワインと迷っていたので中間地点としてサモサ風な揚げワンタンも。
メインは鶏肉と思ったけれど、豚肉の白ソースも悪くなさそう。呑みながら、作ってみます。

諸々していて昼ごはんをすっ飛ばしてしまったが、今月やることはあらかた目処はつきつつあるという幸せ。ゆっくり飲りましょう。

おつかれさまです。乾杯。

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南アフリカかアンデスか。

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好きな！曲のコード！！解析できたかも！！！
ギターで！！！！！
ほほほ…
嬉しいからニンジンを載せちゃおう。

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生タコのぬか漬け、コショウダイのとろろ昆布和え、ひとくちねぎま串。あとは菊の花と春菊のおひたしと銀杏ではじめます。

年末は忙しくなりそうなので、おせちのことを考えていたら材料を買ってしまいそうになる。待てよーステイよーと自分をいなしてきた。

おつかれさまです。乾杯。
寒いのであたたかくしてくださいな。

酒飲みの星

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まだだ！まだいける！！11月は秋！！！
と、頑なにエアコンをつけないでいる。コタツもくたびれてしまっているので、ついてくれない。
いよいよか。寒いのは好きなんだけれども。

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ペペロンチーノ。
最近知ったレシピだけど今月２回は作ってる。そのくらい好きな味。
イタリアンパセリがいい感じなんです。

おうちごはんの星

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お気に入りだったのに大崩壊したタンブラーをようやく金継ぎ。
不器用なりに頑張った…
頼む…うまくいっていてくれ…せめて水が漏れたりしないでくれ…

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自分と自分以外があるからいろんな輪郭が確かになったりするけれど、その中でも自分の本気の"楽しい"をちゃんと言葉にすることでこんなに嬉しいものになるのかと。
とてもありがたい体験をした。

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短い旅の割に予定が詰め詰め。
自分としては珍しいこと。
その日の気分で出発して、何も決めずにぷらぷらするような旅が好きだ。

とはいえ、決めてみるのもなかなか悪くないな。
いろいろと確認も済んだし、あとは野となれ山となれ。楽しむ気持ちだけ持ってこう。

まぁなんとかなるでしょう。

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朝仕込んだ鱈と帆立の味噌漬け焼いて
油揚げとピーマンを焼きつけて煮たのと、豆もやしと小松菜のナムル風で飲る。

うん、ちょうどいい感じ。

短い旅の準備をしている。
吟味をしながら予定をたてる。
今まできままにふんわりしていた。が
なかなかこれも面白い…！

おつかれさまです。乾杯。

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ブドウみたいなオリーブ。
さて、やってみますか。

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ハロウィンの習慣はあんまりないが、赤と黒とカボチャをなにかしてみたくなった。
鶏もも肉のソテーにホワイトソース。赤大根と黒ゴマとオリーブをすり混ぜたのをトッピング。
あとはカボチャのマッシュとチーズのペンネ。

今日は日本茶の日でもある。
ほぼ毎朝煎茶を飲むので、来年はお茶メインでやるのもよいな。

さて、明日は紅茶の日。
生オリーブをやろうかな。
素敵な予定もあるので楽しみ。

さぁ金曜日。ゆっくりしましょう。
おつかれさまです。乾杯。

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生のオリーブがあったからついつい買ってしまった。さて、どうしようか。

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秋だなぁ。
ギターをいじりたくなるんですなぁ。

楓

スピッツ

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懲りずに前菜盛り合わせ。

そういえば最近ピクニックしてないなぁ
よい感じの食事をこしらえて
いいワインなんか持っていってだね
ゆっくり呑みつつ、ぼーっとしたいですな！
ふはは！！楽しみだ！！！
と思って準備だけしたレバーパテを真ん中に。
果たして本当に行くかどうかは別として…

おつかれさまです。乾杯。

H.

糠漬けにしたかますを焼いて、諸々。
柿のサラダと茄子ピーマンの焼き浸しに、かぼちゃ梅バター煮、鶏ハツとしめじのニンニク炒め。

久しぶりに家。
ゆっくり呑みましょう。まずはビール。

お疲れさまです。乾杯。

酒飲みの星

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本日の前菜盛り合わせ。

うーむ、新しいアイデアをいれにいこう。

タラのスペイン風コロッケが意図せず魚型になっていて、なんとなーく嬉しい。へへへ。

台風が来ていますね。お気をつけて。
おつかれさまです。乾杯。

酒飲みの星

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アケボノソウというらしい。
花言葉に「祝福」「希望」
そして「今日も元気で」
いやぁなんだか明るい花だね、君。素敵だ。

H.

気持ちだけでも月見酒。
椎茸のまんまる肉詰め、梅みそ味のかぼ茶巾、えびだんご。

呑兵衛のお団子はこうなる。

おつかれさまです。乾杯。

#中秋の名月

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パパッと先付け。
甘エビのお刺身とこんにゃくとネギのぬたになめこおろし。
あと金麦の旨いやつ。

今日の夜は長いのです。
素敵な月も見上げつつ。
明日は中秋の名月。

早めにはじめちゃいます。
おつかれさまです。乾杯。

酒飲みの星

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いつかのあてなよる見てたら
清水ミチコが
好きな人は「なりたくなる」
と言っていて
「それだ…！！！」となった。
分かる。なりたくなる。推しとか。

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前菜盛り合わせ祭りが続いております。
泡立てすぎたパプリカのムースと串刺しりんごブルーチーズに葡萄のサラダ。
あとはにんにくフライドチキン・にんじん・じゃがいも。

結局シンプルにするのが1番おいしいのかも。
全てはそうかも知れない。素材、大切。

おつかれさまです。ワインで乾杯。

H.

もっと好きになった。

佐渡おけさ (Live Ver.)

美空ひばり

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前菜盛り合わせ。
食べたくなる時ありませんか。

少食だもんで下手したら、これでお腹いっぱいになってしまうこともあるが…
しかし！家なら大丈夫！！仕込んだ前菜たち、残れば明日食べられる！！！最高じゃあないか。

夜が楽しみになる準備含め、これは研究していきたい。奥深い…楽しいぞ、前菜盛り合わせ。
多分これは「食と真　狂おしく愛しいシェフたち」を見た影響。

おつかれさまです。乾杯。

H.

ちょっと遅いお昼。
キスのあら出汁でお吸い物と
時々無性に食べたくなる五目ずし。

なんでだろう。

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じゃがいもミニガレットとキスのムニエル風に
冷菜はまるごとピーマンのマリネとチーズ、にんじんりんごピスタチオでラペ。

余ったキスはエスカベッシュっぽく仕込んだし、頭と骨は焼いておいたから明日出汁をとろう。
なにと合わせようか。ふふふ。

しかし秋が来るから…！と張り切ってからだを動かしていたら、肩がなんか変だ。盛り上がりすぎてもいけない。平常心。でももぞもぞしちゃう。
ウェルカム・秋。

白で飲りましょう。
おつかれさまです。乾杯。

酒飲みの星

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キャベツの発酵漬け。
前作った時は食感がキャベツの塩を食べているような仕上がりになってしまったが、今回はちゃんとできているようだ。
楽しみ。

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主役のような顔で鎮座しているのはバナナピーマン、オクラの位置も画角も悔しいインボルティーニ風鶏ハムとアリゴ。モロヘイヤのサラダにはマッシュルームのマリネをのせてみた。

じゃがいもが必要だったので、いろいろ集めてたら結構余ってしまった。どうしましょう。

さて、今日は海の日だったのか。
海って、昔はなんとなく怖かったんだが今は好きかもしれない。また静かな海を探しに行くか。
ビール飲んだら白で飲ります。

おつかれさまです。乾杯。

酒飲みの星

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鯛のカルパッチョ、蒸しじゃがいものアンチョビバジルソース、ピーマン多めの生トマトラタトゥイユ。
フレッシュハーブと合うらしいチリのソーヴィニヨン・ブランで。

カルパッチョには酢漬けにしていたジュニパーベリーを砕いたのなど散らす。このワインにもなかなかいい。クリームチーズにフレッシュハーブ練り込んだのもよさそう。チーズ、買ってくるか。

そういえば小さな頃、投票のあとにどこに行ったっけ。焼き肉だったかしら。
開票速報を見ながら、たまにひとりで喋りながら
食べて、飲んで、考える。

おつかれさまです。乾杯。

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いつもよりじっくり温め直してカリッとさせたコロッケで、久しぶりにコロッケのトマトジュウス煮。森茉莉氏のレシピで。
あとはオーブンオムレツと鯛の胡瓜ミント胡麻。

いつもと違う形で仕事をしたいのだが
アイデア拡張スイッチがどっかいってしまったので、現実逃避に読書していた。
こういう時にいいコロッケ屋さんを知っていると
ちょっと嬉しくなるんだろう。

おつかれさまです。乾杯。

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調合したケイジャンスパイスに漬け込んで焼いた手羽先と、アボカドと豆サラダに椎茸のケッカソース。白ワインで飲ります。

オールスパイス試行錯誤中。"百味胡椒"とも呼ばれるらしい。確かに香りが複雑。面白い。お酒に漬けても楽しそう。

スープとカレーのストックをたんまり作って
迷走していた仕事の目処もつけて
期日前投票も行ってきたし、ちょっとひと息。
ゆっくり呑みますか。

おつかれさまです。乾杯。

酒飲みの星

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七夕なのでそうめん。
にんじんときゅうりのぬか漬けを細切りにしたのと錦糸卵、しいたけの旨煮と薬味と共に。
旨煮の残り汁を出汁で割ったのと、イエローカレーのおつゆに諸々でいただきます。

今日は星が見えるかも知れないから！
旧暦の七夕に会うのかも知れないけども、織姫と彦星は。雨だったらカササギが橋をかけてくれるらしいなどとも言うそうだ。面白い。

こんな日には星のビールがまた尊い。
瓶を冷やしたが間に合わない。まぁいいじゃないか。缶で飲ろう。

しかし暑いですね。ご無理なさらずに。
おつかれさまです。乾杯。

#七夕
#今日の1枚

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七夕か。
そうめんか。
何飲もう。

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6月も終わり。

まあるく成形したはずなのに姿が見えない煮込みハンバーグと、ズッキーニ・なす・きゅうりのカルパッチョで飲ります。

夏越の大祓。名越の祓との表記も。
恥ずかしながら数年前に知ったというのに、すっかり"夏越ごはん"なるものを作りたくてそわそわする。
・夏野菜
・雑穀米
・茅の輪のイメージした丸い食材をのせて
であればよいらしい。
多分ね！のってないけどね！これ！
美味しいからいいね！だめか？！ま、いっか。
詰まった日々を過ごした前半
後半は意図的にゆるくいこう。

半年間おつかれさまでした。
素敵な夏になりますように。乾杯。

#夏越ごはん
#おつかれさまでした

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なんだか冷えたワインを飲みたくなったので
鶏むね肉のグリルにフレッシュトマトソース、きゅうりとミントのヨーグルトスープ、アボカドとレモンと鰹のパスタではじめます。

暑かった。眠かった。不気味なほど静かだった。
あまりに静かだったので
久々にbuzzingなるものをしばらくしてみた結果、まだ唇がしびれている。
草探しにいくか。草笛でも吹きに。

みなさまも暑さにお気をつけて。
おつかれさまです。乾杯。

H.

夏至。ランブルスコの日でもあるらしい。
楽しみたいので早めに準備。
ボローニャ風ペンネ、タコのマリネ、ズッキーニのカルパッチョ。

しかしおっかしいな。
思ってたより暗いな。
陽が落ちるまでキャンドルで？ディナーとか？かましちゃう？って思ってたんだがな。
まぁいいか。そんな日もある。

ゆっくり飲ります。
おつかれさまです。乾杯。

#夏至

酒飲みの星

H.

一段落ついたので今日はもう飲ってしまおう。
絶妙にピントが合わない牛すじ大根と
漬物盛り合わせ、すじのりの卵焼き、小かぶのおかか和え、さしみこんにゃく。

暑いけど、心地がいい日だ。解放感。ビール。
旅の予定でもたてようかしら。

おつかれさまです。乾杯。

酒飲みの星

H.

部屋中いい香りです。

H.

手羽元といろいろトマト煮。
あとはちいさいかぶのグリルとにんじん・ナッツ・ブルーベリーのサラダに、作り置きなどで前菜盛り合わせのイメージ。
ワインで飲りましょう。

これはセイコーマートの"世界周遊セット"なるものから一本。"G7"が気になっているがまた逃してしまった。気になる…

おつかれさまです。乾杯！

H.

マッシュルームとぶどうのサラダ。
きゅうりのヨーグルトスープ。
鶏むね肉紫蘇チーズ巻きにトマト載せ。

新鮮なマッシュルームがあったので嬉しい。
梅雨の気配ですな。しめしめしてますな。
こういう時はね呑みましょう。

おつかれさまです。乾杯。