まぐ燻製大好きあつまれー！🍖
燻製工程を投稿してもよし。
お店の燻製料理をあげてもよし。炭火焼きでも良きです🥰
いろんな食材の燻製料理をみんなで共有しましょー🍖🐟🐔🐄🐏
しろこ
6pチーズを半分に切っていぶす燻すだけなんやけど、詰め込むと可愛いね( ◜ཫ◝ )
燻す前にブラックペッパーや一味を表面に付けるのも有りらしーよ？した事ないけどね。
#燻製
8
29
しろこ
ほんのきもーち塩分強めかな？
肉ちゃんと熱通ってるし、少し焼けばスモーキーさが引き立ってこれはウマウマなベーコンなのです(ﾟдﾟ)!!!
燻製ベーコンを作ろう ～完～
#ベーコンを作ろう
#燻製
222しろこ
ピチットで水分をしっかり吸われた肉を
オーブン100℃で1時間＋粗熱とれるまで放置したのちサクラのウッドで3時間ほど燻しましたᐠ( ᐛ )ᐟ✨️
粗熱がとれたのでラップて冷蔵庫で1日寝かせます꜀( ꜆˘꒳˘)꜆zZ
#ベーコンを作ろう
#燻製
19しろこ
過去3回燃やしてるからアルミホイルで下層部包んでみる(ง ᵕωᵕ)ว♪
13しろこ
9しろこ
ソミュール液をつくって
前日ピチットをしてた肉を
ﾄﾞｫｫｫｫｫｫ━(ﾟДﾟ)━ｫｫｫｫｫｫﾝ!!!
5日間くらいこのまま漬け込みます( ◜௰◝ )
#ベーコンを作ろう
#燻製
218しろこ
塩漬けしてピチットで包んで1日冷蔵庫へ
#ベーコンを作ろう
#燻製
212しろこ
423しろこ
やっぱ燻し直して正解だな(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
830しろこ
持ち上げた時下のやつ割れちゃった(っ◞‸◟c)
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