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みぞれ
キャベツ半玉3~4cmにカット
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好きな味付け 醤油とか鶏ガラなど
水、光熱費
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これで美味しいスープが出来るよ
けにちん
#ブロッコリーのニンニク酒盗炒め
今日は、川場の道の駅で買ってきた、谷川茸、山伏茸、舞茸、ベーコン、ブロッコリー、下仁田ネギを使って、イタリアンぽく🙋
パスタソースは、たっぷりのバターでじっくりベーコン炒めて、そこに谷川茸を入れて塩胡椒して火が通るまで炒めたら、山伏茸と舞茸投入〜😆
白ワイン入れて、茸に火が通るまで炒めたら、アスパラ菜と牛乳入れて沸騰しないように温めて、塩で味を整えたら完成〜🙌
ちょっと硬めに茹でたパスタにソースかけたら、スープスパの完成です〜😆
ブロッコリーは、軽く下ゆでして水で冷やしてから、水をしっかり切っておきます。
ちょっと多めのオリーブオイルに、多めのニンニクみじん切り、酒盗一匙入れて、弱火で香りが出るまで炒めたら、ブロッコリー入れて、強火で炒めたら、塩で味を決めて完成🎶
パスタの茸たちは、ベーコンとバターの旨味を吸って、美味しく出来ました🙆
特に、谷川茸は肉厚で美味しいですわ😊
ブロッコリーも、酒盗の魚の旨味とニンニクで、そのまま食べても美味しいし、パスタと食べると、パスタの味変にもなって、より美味い〜🙌
スープは、下仁田ネギとブロッコリー、ベーコンのコンソメスープです。
あとは、野菜サラダですね。
やっぱりお腹いっぱい〜😂
はっしー
最近はロングパスタよりもショートパスタにハマってます笑
#今日の1枚
INFPの星2
小夜
食べました！牛だけど( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
食欲の星3
🟦ᗷᒪᑌEᑕᗩT
1時間半くらい煮たかな、鶏は似すぎの状態、ブロッコリーもバラバラ
まあそれでいいじゃない！！
鶏がらスープ、鷹の爪、山椒、よくわからんけど豆豉、醤油少々、紹興酒をいれました
普段とは違う中華料理みたい！
イメージとしては三国志に出てくる鶏肋という料理、漢中争奪戦の時、曹操が食した鶏のあばら骨のスープ料理、苦しい戦況を料理に例えたシーンだね
僕は手羽中だけど
そこに合わせるのはもう、紹興酒、紹興酒大好き
若いころ（18～24）毎週土日は中華料理屋さんで飲んでました、お店の人の好意で店が閉まってるのにずーと飲んでました
いつの間にか、頼んでもいないのに料理食べさせてくれたり、メニューにはない不思議なお酒も飲ませてくれました
こんど出してみようと検討しているメニューも出しても大丈夫か試してみてと、食べさせてもらいました
それは美味しかったのでGOサイン出したよ
いまでは正規メニューです(笑)
いまではテレビも良く来る人気店、僕が行ってたのはオープン直後だったからねー
蒲田の金春という店ー
ま、昔話はいいね
そこで教わった紹興酒ロックが大好き、中国では1番人気の飲み方だとか、臭みは消えて（この臭みは大好きだけど）味をしっかり感じられます！
と、いうわけでかんぺー🍺*(ˊᗜˋ*)و
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