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🟦ᗷᒪᑌEᑕᗩT
1時間半くらい煮たかな、鶏は似すぎの状態、ブロッコリーもバラバラ
まあそれでいいじゃない！！
鶏がらスープ、鷹の爪、山椒、よくわからんけど豆豉、醤油少々、紹興酒をいれました
普段とは違う中華料理みたい！
イメージとしては三国志に出てくる鶏肋という料理、漢中争奪戦の時、曹操が食した鶏のあばら骨のスープ料理、苦しい戦況を料理に例えたシーンだね
僕は手羽中だけど
そこに合わせるのはもう、紹興酒、紹興酒大好き
若いころ（18～24）毎週土日は中華料理屋さんで飲んでました、お店の人の好意で店が閉まってるのにずーと飲んでました
いつの間にか、頼んでもいないのに料理食べさせてくれたり、メニューにはない不思議なお酒も飲ませてくれました
こんど出してみようと検討しているメニューも出しても大丈夫か試してみてと、食べさせてもらいました
それは美味しかったのでGOサイン出したよ
いまでは正規メニューです(笑)
いまではテレビも良く来る人気店、僕が行ってたのはオープン直後だったからねー
蒲田の金春という店ー
ま、昔話はいいね
そこで教わった紹興酒ロックが大好き、中国では1番人気の飲み方だとか、臭みは消えて（この臭みは大好きだけど）味をしっかり感じられます！
と、いうわけでかんぺー🍺*(ˊᗜˋ*)و
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