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「ねえ、静かね」
「うん、こんなに静かな夜、久しぶりだね」
そう言ってふたりで顔を見合わせた
2年前から一緒に暮らすようになった義理の娘と、その子どもたち4歳と2歳の、まだまだ手のかかる孫たち。にぎやかという言葉では足りないほどの、毎日が全力の愛おしさにあふれている
息子は単身赴任で、家にはいない
だからこそ、陰ながら義娘を支え、笑ったり、時にそっと涙を拭いたりしながら暮らしてきた
そんな孫たちが今夜は久しぶりにお泊まりへ出かけた
近くに住む実家に泊まりに行ったのだ
ぽっかり空いた夜
「晩ごはん、簡単でいいわよね」
「うん、それなら久しぶりに、あれにしようか。鶏と新玉ねぎのポン酢炒め」
冷蔵庫から取り出したのは、ぷりぷりの鶏もも肉と、甘みの強い新玉ねぎ
「手早く作って、あとはお酒でも飲みながら映画でも観よう」
材料（2人分）：
鶏もも肉 … 1枚（食べやすい大きさに切る）
新玉ねぎ … 1個（2cm角に切る）
サラダ油 … 小さじ1
塩こしょう … 少々
ポン酢しょうゆ … 大さじ2
作り方：
1. フライパンにサラダ油をひき、弱火でじっくり温める。鶏もも肉を皮目から中火で焼く。「ジュッ」と香ばしい音がキッチンに広がる
2. 焼き色がついたら裏返し、新玉ねぎを加える。甘い香りとともに「くたっ」と柔らかくなるまで炒める
3. 塩こしょう、ポン酢しょうゆを加えて「サッ」と炒め合わせたら完成
湯気が立ちのぼるお皿をふたり並んで囲む
「乾杯」――グラスの中の氷が「カラン」と鳴った
しっとりと焼き上げた鶏もも肉の旨味と、新玉ねぎのやさしい甘み。そこにポン酢のキリッとした酸味が加わって、「じゅわっ」と口の中に広がる幸福
「こういうのが、一番ほっとするね」
「うん、手間をかけすぎないのが、ちょうどいい夜もある」
孫たちの声が聞こえない夜は、ちょっとだけ寂しいけれど
でも、こうしてふたりきりで向き合える時間も、やっぱり大切だと思える
「明日の朝には、また『こ〜ちゃん！』って飛びついてくるね」
「うん、その前に、今日はゆっくり映画の続きを観ようか」
そう言って笑い合うふたりの顔は、どこかほっとして、やわらかかった
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ティメィゴ(卵)の甘酢あんかけ
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・牛肉とズッキーニのチーズ焼き
・白身魚のカルパッチョ
・ベーコンのバゲット
魚の名前忘れた。アオダイかなんか。
今週の水曜日からセブンでおにぎりセールです。
1番お買い得なのはいなり寿司3個入り98円引き、次に高いおにぎりのいくら75円引き、その次が昆布と梅干しが65円引きで同率。
ご参考までに。
#グルメフォト選手権
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毎日自炊を心がけて、どうやったら美味い酒を飲めるかばかりを考えてる人。
お気軽にコメントやフォロー頂ければしっかりお返しするので是非よろしくお願いしまする。
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花鳥風月 大好き 料理 音楽 スポーツ観戦 唐揚げ お酒大好き 真面目に不真面目！ 関西の おじさんです•*¨*•.¸¸♬︎
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我がマンマに🎶
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