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ミヤ

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吐きそうなほど苦手な食べ物ってある?吐きそうなほど苦手な食べ物ってある?
干し葡萄が苦手です
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ちくわ

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青眼の白葡萄酒美味龍(ブルーアイズ・美味しい白ワイン・ドラゴン)
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クロマテー

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ファンタグレープ味の葡萄
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アーキ

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好きな季節の果物は何?好きな季節の果物は何?
果物に依って季節を感じます、
2月まで木に付けておいたレモンで酒を作る
春先、来年の花が咲く前に夏みかんを収穫
梅雨の空を見ながら梅の実を採り、
桃、メロンで初夏を知り、梨、葡萄、(すいかは野菜か?)で夏を満喫!ラフランス、果物の様な甘いさつまいも、りんごは秋真っ只中、柿もありますね!
みかんを採るのはお正月の準備!炬燵で食べる😊
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りゅうのようなプー

りゅうのようなプー

【三ツ星レストラン風ペペロンチーノ】

イタリアの三ツ星レストランで提供しているペペロンチーノのレシピ(分量不明)を元に作ってみました!!

熱したオリーブオイルにニンニクを入れて香りを出す工程を、葡萄オイルにニンニクを入れ、撹拌した後に濾す工程に変更

熱してないフライパンに白ワイン、バターを入れて加熱を始め、葡萄オイルとハーブを加える

パスタは表記茹で時間の1分前に湯上げしてソースに絡める

絡めた後は少量のゆで汁を数回に分けて加え、終盤に熱してアルコールを飛ばしておいた白ワインとバターを加える

お皿にパスタを盛り付けて、パセリとハーブを振りかけて完成✨

いつものペペロンチーノだとニンニクの強い香りとオイル感で食べ進めると少し胸焼け感を感じていたのが、今回のペペロンチーノでは、程よいニンニクの香り、バターの塩味とコク、白ワインの華やか香りと酸、ハーブの爽やかな香りが合わさり、最後のソースまで食べたくなるひと皿になりました👏

これは1度作る価値有りと思います⸜(*˙꒳˙*)⸝
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