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VitaminG

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納豆は極小粒派です。

生まれてからずっと「ごくこつぶ」と呼んでいたにも関わらず、つい先日、あれ?「ごくしょうつぶ」か?これ…というゲシュタルト崩壊(絶対違う)的な状態に。

そんな時、なぜかSNSで回ってきた海外で販売されている納豆の画像

「Goku Kotsubu」

今日もゆっくり眠れそうです。
皆様も良い夢を[月]
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Night Drive

STUTS, Julia Wu & Phum Viphurit

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𝒀𝒂𝒎𝒂𝒕𝒐.

𝒀𝒂𝒎𝒂𝒕𝒐.

恋人いたら悲しいけど…聞いてみてもいい?笑恋人いたら悲しいけど…聞いてみてもいい?笑
居ます。
可愛い可愛い小粒二ピキ😌ᩚ
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♡

目開かないただでさえ開き悪い小粒目なのに
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北野最終兵器

北野最終兵器

大粒の大豆で納豆を作るなんて許せない…、センスを感じない。納豆は小粒一択でしょ。ここまでわかっててたまに間違えて買っちゃう、そんな自分にも腹が立つ。こういう悲劇を二度と生まないために大粒大豆で納豆を作るのもうやめませんか?
間違って買ってしまった時意外で食べてる人なんて多分いないですよね?

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葵月影

葵月影

ひき割り(小粒をぶんぶんチョッパーでひき割りにした)納豆パスタ!
めちゃウメェ!友人に感謝👍

いつも美味い飯ありがとう😭

ちなみに小粒納豆からひき割り納豆にするのがミソらしい😁
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やまちゃん

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急に
いちご🍓食べたくなって[大笑い]
おいCベリー
という品種です
小粒だけどホント美味しい[大笑い]
農家さんに感謝です[おねがい]
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ヒィ〜ちゃん❤︎

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石川県】竹皮の香りに包まれた「江戸時代からの贈り物」圓八のあんころ餅に宿る究極のシンプル美

マッシ

フード&ライフスタイルライター
1/14(水) 17:05

7
コメント7件


石川県で過ごしていると、時が止まったかのような不思議な感覚に陥ることがある。その感覚を最も象徴するのが、創業1737年という驚くべき歴史を持つ、圓八(えんぱち)の「あんころ餅」だ。

イタリア人の僕にとって、この和菓子との出会いは、まさに「自然と文化の融合」を目の当たりにする体験だった。

竹皮を開ける、その瞬間が「儀式」になる
まず心に響くのは、その素朴で力強い佇まいだ。

最近では珍しくなった、本物の竹皮(竹の子の皮)で丁寧に包まれている。この皮こそが、あんころ餅に独特の清々しい香りを移す重要な役割を果たしているんだ。

竹皮を縛る紐を解くとき、指先から伝わる感触。そこには、数百年変わらない手仕事の温もりが宿っている。

包みを開くと、そこには整然と並んだ9つの宝石のような塊が現れる。深みのある小豆色のあんこが、竹皮の模様をうっすらと纏っている姿は、それだけで一つの芸術品のようだ。

3日間かけて作られる、妥協なき「あん」の輝き
圓八のあんころ餅は、見た目以上に手間暇がかかっている。

石川県産のもち米や、北海道産の小豆、そして霊峰白山の伏流水。これらがこの味の土台だ。

表面を覆うのは、驚くほど滑らかで、口の中でスッと消えていく「こしあん」。その中には、小粒ながらもしっかりとした弾力を持つ「白餅」が隠れている。創業以来、門外不出の製法を守り続け、あんこを作るのになんと3日間もかけるという。

ひと口食べれば、まず竹皮の香りが鼻を抜け、次に上品で濃厚なあんの甘みが広がる。そして最後に、餅の力強い粘りが満足感を与えてくれる。このシンプルさ。これこそが、イタリア語で言う「ラ・センプリチタ(La semplicità)」、つまり究極の洗練なのだ。

保存料を使わない「一日の命」という贅沢
このあんころ餅の最大の特徴は、保存料や添加物を一切使っていないことだ。

そのため、賞味期限はわずか1日。今日しか味わえないという刹那的な美しさが、このお菓子をより一層、特別なものにしているのだろう。その日のうちに食べるからこそ、餅の柔らかさも、あんの風味も、最高潮の状態で僕たちを幸せにしてくれる。

吹雪の夜、温かいお茶とともにこのあんころ餅を頬張る。それは、数百年前に生きた人々と同じ感動を共有しているということだ。石川の冬は厳しいけれど、こんなにも温かな文化が、人々の心を支え続けてきたのだろう。

石川県のあんころ餅を食べたくなった方は、ぜひコメントとリアクションで教えてくれると嬉しい!

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ヒィ〜ちゃん❤︎
他人に優しくしたいなぁ!!! どう年代でも歳上でも仲良くしてくださる人が折れば嬉しいです!!! 心許せる友達が欲しいです!!!! 男女問わず欲しいです!!! 悩みとか色々相談出来る友達が欲しいです!!!!!!!!!👩‍❤️‍💋‍👩👩‍❤️‍💋‍👩👩‍❤️‍💋‍👩 グラ楽しいから辞められないですよ💦 みんなと仲良くワイワイ話したいです🤤🤤 自分グラ入ったきっかけは他県の人と仲良くしたかったからです(´・ω・`)
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