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けにちん

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#回鍋肉
#麻婆豆腐
今日は中華で〜🙌

麻婆豆腐と、回鍋肉ですわん。

麻婆豆腐は、豆腐2丁使って、いつもの丸美屋の甘口で作ってます〜😆
まあ、食べる時には、自分のだけハバネロと花山椒をかけてますけどね(笑)😂

回鍋肉は、キャベツの外皮を使って、作ってます〜🙋
今日は、買い置きで長いこと置いてた、回鍋肉のソースを使っちゃいました(笑)

お腹いっぱい〜🙆
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ヘロヘロ

ヘロヘロ

数十年ぶりに足に魚の目ができた。足の裏に貼る薬をつけているが、思いの外皮膚がふやけてびっくり
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ハック

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唐墨さん第二陣ჱ̒˶ー̀֊ー́ )

今回は第一陣で学んだ色々を活かして完璧なからすみを作りたい!!(ง •̀_•́)ง
…と、言うコトで。。。

①血抜きを長めにしてみた(´-ω-)ウム
……ただ。。見た感じ、、、キチンと完全には抜ききれていないように見える。。。。
②今回、乾燥工程で塗るアルコールはウィスキーではなく日本酒にしてみる(´-ω-)ウム
…別にウィスキーがダメだったって訳ではなく、塗る酒で味がどう変わるのか知りたい。
③第一陣はボクの我慢が足りず、冷風乾燥が完全ではない状態で丸一日外干しした為に、せっかく平たい、いい形だったからすみの外皮が一気に縮んでしまい最終的に円柱状になってしまったので、じっくりと冷風乾燥をする。
④仕入れ時に付いている"ヘソ"に関しては、血抜き工程を長くしたかったので、腐ってしまう危険性を排除すべく、口を糸で縛って外してみた(´-ω-)ウム
ヘソが付いていると乾燥工程でも2つくっついた状況でする為、接触している部分の乾きが若干よろしくなかった(´-ω-)ウム

とりあえずそんな感じでここから1ヶ月ほど乾燥させていくぜっっ(*•̀ㅂ•́)و✧

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ハック

ハック

……ついに。。。。唐墨さん、試食してみました〜(ノ*ˇ∀ˇ)ノおぉ♪(*ºoº*)ヽ(*´∀`)ノオメデト─ッ♪

結果は。。。。。

めちゃくちゃキチンとできてるっ!!!!(т-т)

唐墨独特のねっとり感と風味、仄かに香るウィスキーの香り、、考えた人に何某かの賞を与えたいと思うほど唐墨さんとの相性抜群の生大根(т-т)

。。。コレを売る、ってなるとやはり高価になってしまうよね〜ってなくらい毎日手間をかけて育てた唐墨さん…最高だっっっ!!!ჱ̒˶ー̀֊ー́ )

だがしかし。。。。。少し早まったのか……一昨日外干しを敢行したんだけれども、それまで平たいThe・からすみ然とした見た目だった唐墨さん達。。。。外皮が縮んだのであろう、円柱状になってしまいました( `・ω・) ウーム…
まぁ。。味に関しては申し分ないので、第2陣はこの失敗を活かして平たいThe・からすみを作ってやるぜჱ̒˶ー̀֊ー́ )

画像3枚目は、さっきの投稿で作っていたロールキャベツにミネストローネの具材を合わせて仕込み完了の図(´-ω-)ウム
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©️書林🌲𖥧𖥣⍋↟

©️書林🌲𖥧𖥣⍋↟

GRAVITY日記GRAVITY日記
おはようございます。
今朝はキンキンに冷えて、
ベランダの最低気温1℃(1月並み)でした。

11月に「どーなるか分からないのも楽しい」と書いてた、コノフィツム属 ブルゲリさん。
丸1年脱皮してないし、
まるで動きがないので、調べました!

ベランダに置きっぱだと、
昼間の気温が高すぎ+西日が当たる→NG

室内の育成ライト下で管理+数日おきに夜〜朝に外に出し、冷気に当てる
→中の透明層が育ち、白い外皮が締まる→脱皮に向かう

ということで、
変更前と変更後約2週間経った様子です。
①11/17の午後
②12/5の朝

違い、分かりますか?
私はほとんど分かりませんw
あと2週間したら分かるかな?

目指せ!ぷるツヤちゃん♡

ーーー
 私ごとですが、今週はじめからインフルもらいまして(^_^;)
「関節痛」ではなく全身の「筋肉痛」を経験してビックリしました!
頭首体幹腕脚すべて⸺歯肉までw
当然ですが寝てても動いてもイタイ。
(同じ症状になるとは限りません)

おかげさまでピークは越して、
今は落ち着きつつありますが、
皆様くれぐれも、感染対策を充分なさって下さ〜い[大笑い]

素敵な週末になりますように✨
#おつかれGRAVITY #GRAVITY園芸部 #多肉植物
#コノフィツム #ブルゲリ
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