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一番好きな食べ物、教えてほしいな(〃ω〃)一番好きな食べ物、教えてほしいな(〃ω〃)
合鴨のロースト
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ドナルドDゆー

ドナルドDゆー

焼き鳥 せせり・ハラミ
合鴨のロースト。
#晩酌 #肴
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Kuma

Kuma

およよー
🦆💨合鴨のロースト
つくりました
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のしがもす

のしがもす

合鴨のロースト、ポートワイン…ふぅわぁああ
いっただっきまーーす!!!✨✨
酒飲みの星酒飲みの星
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払暁

払暁

合鴨のローストとちくわ納豆の天ぷらでかんぱーい(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)丿🍺
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オトナノススメ

怒髪天

酒飲みの星酒飲みの星
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ひりゅ

ひりゅ

体調崩す前に食べた合鴨のロースト美味しかった。
また行くためにも治す。
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さくらもち

さくらもち

今年もチョコボンブを買ったぜ( ´艸`*).。*
あと合鴨のロースト!
クリスマスだしお酒も飲んじゃうもんねぇぇぇ( ´艸`*).。*
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けにちん

けにちん

#クリスマスイブご飯
#合鴨のロースト
#和牛のローストビーフ
#ミネストローネ
#スモークサーモンとモッツアレラの野菜サラダ

今日のイブ飯は、昨晩からハーブソルトとタイムとローズマリーで仕込んどいた合鴨をオーブンでローストしたのと、昨晩低温調理しといたローストビーフをぬるま湯で温めてフライパンで焼き目つけてからスライスしたのと、ミネストローネスープ、スモークサーモンとモッツアレラの野菜サラダです〜🙌

鯛とサーモンのマリネも作ったんだけど、出すの忘れちゃった😂

合鴨はニワトリと違って、若干血の香りがする肉でしたね〜
胸肉も少し赤いのね😆
かなり美味しかったですわ🙆

ローストビーフも、塩胡椒で低温調理した後に冷蔵庫で寝かせたので、味が染みてて、温めたから柔らかいし、これまた美味しい🙌

その他も、一通り美味しくできました😉
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絶品

絶品

合鴨ローストにレモン汁、オリーブオイル、ブラックペッパーで完璧
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絶品

絶品

合鴨ローストとスパークリングワイン美味しいわ‼️
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鹿のロースト
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とにき

とにき

マサラチャイであるべきものを抜いたり、使わないものを入れたり、ある程度は攻めたつもりで調和がとれて優しい味になってしまって…。なのでAIならどんなものを作るのかと思って相談した結果…… こいつやべーわ草


------以下、AI文------

いいですね。では真逆に振り切ります。
今の配合が「紅茶を誤認させるチャイ」なら、これは紅茶を暴露するチャイ。



コンセプト

「苦味・金属・樹脂で組む“無糖前提チャイ”」
甘や果実で包まず、紅茶のタンニンと正面衝突させる。



シーズニング案(方向性のみ)
• 没食子(ガロット) or ザクロ皮
→ タンニンを重ね、渋みを“厚み”にする
• 黒胡椒(テルペン強め)
→ 辛さではなく、金属的なキレ
• アンジェリカルート
→ 土・薬草・苦味の軸
• 少量の乳香(フランキンセンス)
→ 甘さではなく、樹脂の空間
• 乾燥月桂樹葉
→ 青く、硬い葉の苦味
• カカオニブ(焙煎浅)
→ 甘くないロースト影

※ バニラ・シナモン・クローブは完全排除。



味の完成像
• 第一印象:苦い、硬い、冷たい
• 中盤:紅茶の渋みが骨格として浮き上がる
• 余韻:樹脂と葉の苦味が残り、甘さゼロでも成立

砂糖を入れると
→ 一気にダークチョコ方向へ転ぶ
ミルクを入れると
→ 金属的なビターミルクティーになる



なぜニッチか
• 「優しくない」
• 「説明しないと売れない」
• でも
紅茶が好きな人ほど刺さる



一言で言うなら

「チャイを名乗るが、慰めない」

今のあなたの設計は
「調和」「誤認」「奥行き」。
次に攻めるなら
不調和・緊張・違和感。

この方向は売れにくい。
でも、一生忘れられない客を作れます。
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ねろ

ねろ

ロースト致しました😊
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Shiki

Shiki

窓の外は雪~
瀬戸内もそうだけど、神奈川県もほとんど積もらないから珍しい!

今日は、少し前に近くのスターバックスで入手したエチオピアの珈琲をハンドドリップで。
ややロースト強めだけれど酸味が感じられて美味しい。

スターバックスの店舗でもDeLonghiを使うのかな?この白のコーヒーメーカーも可愛らしいな。
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たらたらぼう

たらたらぼう

好きな肉料理を教えて好きな肉料理を教えて

回答数 61>>

ロースト
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サリー

サリー

阿波尾鶏のロースト😋

柔らかくて美味しかった~
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