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いう
蝿神のマル🌟
4
たー
めっちゃうま。
47蝿神のマル🌟
ウインディさん2対目レアチャでゲット！！
1
やん
生姜香る和らーめん1000円
肉増し300円
大好きな和らーめん始まってたので久訪。気づけば3ヶ月ぶりになってしまった💦レギュラーとは麺もスープも全く被らない、煮干のスープに平打ちピロ麺が美味い😋しっとりレアチャーも👍
ごちそうさまでした。
いつもありがとうございます🙇🏻♂️
7
boyakky
らぁめん赤ふじ
特製正油らぁめん
新店です。
八王子では有名な、
二代目哲麺の御主人が
閉店を機に独立して
10月11日にオープン。
駅からだとちょっと歩きます。
豚と鳥を使った
動物系がベースのスープ。
パッツンと歯切れの良い
ストレートな細麺。
肉々しいレアチャーが三枚。
豚肉餡がたっぷりのワンタン。
味玉も黄身がトロトロ
で美味しい。
見た目とは裏腹に
男子系コッテリラーメンでした。
東京都八王子市大横町１−１１
#飯テロ #ランチ
#ラーメン
#小さな幸せ
17
子持ち昆布
レアチャ－シュ－丼
豚肩ロ－ス肉を味を染み込ませる為にフォークで数ヶ所穴を空け「」「醤油」「ケチャップ」「オイスターソース🦪」胡椒等を入れすりこむ。味をつけたお肉をボ－ルの中に入れサランラップをし冷蔵庫に入れ３０分か１時間置いておく。時間が経ったら160℃のオーブンで30分火を入れ火が通ったかの確認する為につま楊枝や竹串を使いお肉をさし淡いピンク色の汁が出たら目印の合図 ステ－キ宮のタレをかけご飯と一緒に食べると進むのでもしよかったらぜひ！
5
ドイ
#煮干しそば
スープ
九十九里片口煮干し2種小羽、中羽、利尻昆布、スルメ
煮干し2種を水出し1日半後、極弱火で炊いた後、利尻昆布、スルメ投入したもの
カエシ
薄口、濃口醤油、煮干し、貝出汁塩カエシ
油
大豆油、煮干し
麺
市販太麺を手揉みした太縮れ麺
トッピング
豚肩レアチャ、豚バラ煮豚、味玉、玉ねぎ、ねぎ
帰省した際、購入した九十九里片口煮干し（中羽）を使いたく、自作しました。小羽はストックしてあった物
煮干しオンリーではないのでアレですが、上手くまとまったラーメンになったと思います。あまり醤油の色を出したくなかった為、急遽、冷凍ストックしていた貝出汁塩ダレを入れ、塩分調整したが、もっと投入して醤油色を抑えて作ってみたい。
#ラーメン
#らーめん
#拉麺
#라면
#煮干し
#九十九里産煮干し
#中羽
#小羽
#貝出汁
#おうちごはん
#おうち麺
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いう
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boyakky
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蝿神のマル🌟
ポケポケやってる人一緒にやろ
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子持ち昆布
2６歳の新潟住みの♂️
「料理」「花」「食べ歩き」
「動物」 の投稿多めです
趣味
料理や食べた物などをメインに載せてます。食べる事が好きな方もしよかったら皆さんと共有できたらなと思っています！
過去の投稿さかのぼっていいねなどしてくれたら幸いです。
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ドイ
新潟県在住の単身赴任中のおっさんです。今趣味の自作ラーメンに夢中です。どうぞ宜しくお願いします🙇
Instagramもどうぞ宜しくお願いします。
dondanz2mikami
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