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ヒィ〜ちゃん❤︎
マッシ
フード&ライフスタイルライター
1/14(水) 17:05
7
コメント7件
石川県で過ごしていると、時が止まったかのような不思議な感覚に陥ることがある。その感覚を最も象徴するのが、創業1737年という驚くべき歴史を持つ、圓八（えんぱち）の「あんころ餅」だ。
イタリア人の僕にとって、この和菓子との出会いは、まさに「自然と文化の融合」を目の当たりにする体験だった。
竹皮を開ける、その瞬間が「儀式」になる
まず心に響くのは、その素朴で力強い佇まいだ。
最近では珍しくなった、本物の竹皮（竹の子の皮）で丁寧に包まれている。この皮こそが、あんころ餅に独特の清々しい香りを移す重要な役割を果たしているんだ。
竹皮を縛る紐を解くとき、指先から伝わる感触。そこには、数百年変わらない手仕事の温もりが宿っている。
包みを開くと、そこには整然と並んだ9つの宝石のような塊が現れる。深みのある小豆色のあんこが、竹皮の模様をうっすらと纏っている姿は、それだけで一つの芸術品のようだ。
3日間かけて作られる、妥協なき「あん」の輝き
圓八のあんころ餅は、見た目以上に手間暇がかかっている。
石川県産のもち米や、北海道産の小豆、そして霊峰白山の伏流水。これらがこの味の土台だ。
表面を覆うのは、驚くほど滑らかで、口の中でスッと消えていく「こしあん」。その中には、小粒ながらもしっかりとした弾力を持つ「白餅」が隠れている。創業以来、門外不出の製法を守り続け、あんこを作るのになんと3日間もかけるという。
ひと口食べれば、まず竹皮の香りが鼻を抜け、次に上品で濃厚なあんの甘みが広がる。そして最後に、餅の力強い粘りが満足感を与えてくれる。このシンプルさ。これこそが、イタリア語で言う「ラ・センプリチタ（La semplicità）」、つまり究極の洗練なのだ。
保存料を使わない「一日の命」という贅沢
このあんころ餅の最大の特徴は、保存料や添加物を一切使っていないことだ。
そのため、賞味期限はわずか1日。今日しか味わえないという刹那的な美しさが、このお菓子をより一層、特別なものにしているのだろう。その日のうちに食べるからこそ、餅の柔らかさも、あんの風味も、最高潮の状態で僕たちを幸せにしてくれる。
吹雪の夜、温かいお茶とともにこのあんころ餅を頬張る。それは、数百年前に生きた人々と同じ感動を共有しているということだ。石川の冬は厳しいけれど、こんなにも温かな文化が、人々の心を支え続けてきたのだろう。
石川県のあんころ餅を食べたくなった方は、ぜひコメントとリアクションで教えてくれると嬉しい！
8
ハラマキ
#ポケモンユナイト
410いしが
Nin
本日は普段行かないところを探検した。するとかわいいマリーゴールドが咲いていたので思わずショット。京都は昨日、初雪を見た。メチャクチャ寒かった。本日は少しマッシかな、いずれにしても頑張ろう！よしっしやー。
マリーゴールド
27
💘グミ🎯ᴍʜꜱʙ
11
姫井ふ
4 もっとみる
おすすめのクリエーター
ヒィ〜ちゃん❤︎
他人に優しくしたいなぁ！！！
どう年代でも歳上でも仲良くしてくださる人が折れば嬉しいです！！！
心許せる友達が欲しいです！！！！
男女問わず欲しいです！！！
悩みとか色々相談出来る友達が欲しいです！！！！！！！！！👩❤️💋👩👩❤️💋👩👩❤️💋👩
グラ楽しいから辞められないですよ💦
みんなと仲良くワイワイ話したいです🤤🤤
自分グラ入ったきっかけは他県の人と仲良くしたかったからです(´・ω・｀)
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そうたろう
19歳nba.nfl大好き
彼女欲しい！
いろんな趣味始めたい！
趣味友欲しい！
実家だから通話は厳しいけど個チャにたくさん話しかけて
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Nin
三重の山で生息。植物全て興味あり。池坊華道、🥷研究、地名研究、旅行（国内外）博物館、散歩、登山、温泉、麦酒、香道、変人好き。英語と日本語教えます。京都奈良大阪をインバウンドガイドしてます。なお当方現代忍者のため個人情報は出せません。よろしくお願いします。
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💘グミ🎯ᴍʜꜱʙ
グミの定義とは何か
ナズチlover恋してる愛してるオオナズチ
モンハン初心者🔰
ガチ勢お断り 価値観押し付け即ブロ
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ハラマキ
キャンプ行きたい
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マッシュルーム
ASHiTAKA
コストコで売ってる「しいたけスナック」
うちのスタッフに数人、しいたけ嫌いな子がいるんですが、みんな美味しいって言ってました[大笑い]
#しいたけ #椎茸 #マッシュルーム
#コストコ #お菓子
あす
元調理師の作るマッシュルームと春菊のクリームパスタ！
キノコ類は少し乾燥させてから使うと旨味、食感がかなりいいです！
春菊の香りとクリームもあうってことを最近知ってめちゃめちゃ使ってます笑
#クリームパスタ #元調理師 #キノコ #マッシュルーム #春菊
🥦 サラダ✨
マッシュルーム🍄が安かったので
今日はカレーに沢山に入れます🍛
#マッシュルーム #ガチャガチャ #モコゾウ
hamu
#料理
#マッシュルーム
克 （かつ）
夕方のご飯はミートソースとチーズをふんだんに使ったパスタです。
マッシュルームと菜の花がたくさん入っています！
#パスタ
#スパゲッティー
#チーズ
#マッシュルーム
ムーチョ🔥ソヨカゼ🌰
ブラウンマッシュルームグラタン🍄🟫
マッシュルームとタマネギをバターで炒め
極限までマッシュルームの香りを引き出した
クリーミーなマカロニグラタンです😋
#きのこ
#マッシュルーム
#グラタン
リバーシ坊
コロナ感染で
ずーっと外に出れずに
家にこもっているので…
ドライマッシュルームを作りましたෆ.*･ﾟ
作ったと言っても
干して乾燥状態を
度々チェックするだけwww
コレ生よりも旨味が凝縮して
濃厚で美味しいですෆ.*･ﾟ
#ドライマッシュルーム
#家の中にこもってできること
#秋の味をいち早く
#マッシュルーム
回復して
今日から🍺頂きます٩( ᐛ )و
ボチボチ投稿しますが
リハビリからなのでゆる〜くwww
Sekka
マッシュルームついに収穫しました[大笑い]
どんどん大きくなるから、ついついどこまで大きくなるか放置してたけど、流石にカサも開いたから収穫[ほっとする]
エリンギとひき肉も足して、バター醤油のパスタにしたら味が分からなくなりました🤣
でも食感はちゃんとキノコだった[笑う]
また生えるか放置してみよう
#マッシュルーム
マッシュル
はぁぁぁぁな🎲🍣
#アニメ #マッシュル #GRAVITY初心者 #友達募集中 #嵐にしやがれ
はじめまして！GRAVITYに登録したはぁぁぁぁな🎲🍣です〜🎲様の4番様推してます！マッシュルは✨さん推しです！同担様大歓迎です！一緒に語りませんか？よろしくお願いしまーす！
れゔ
#マッシュル だよ
ミャン吉(?)😇
この2人の関係が良くなりますように🙏
#マッシュル #ワース・マドル #オーター・マドル #イラスト #描いてみた
ゆず
今日暇すぎてマッシュルのレインくん描いた
#マッシュル #話し相手募集
ミャン吉(?)😇
可愛くかけたぜ
本当は、オーターさんも書いてるけどめっちゃ変になったんだよなぁぁぁぁぁぁぁ🥲（小声）
#マッシュル #ワース・マドル
られ
マッシュルのレモンちゃんでずうっといっしょ！書いてみました。
#マッシュル #イラスト #レモン・アーヴィン
