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クミン

クミン

お昼は塩まぶして5分置いた超即席パンチェッタのアーリオオーリオ🌶️🧄🫒
玉ねぎとパルミジャーノ削って旨味マシマシ。
イタパセたっぷりで仕上げに黒胡椒。

うん、そりゃ美味い😋
食欲の星食欲の星
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エミリア🐾ぬこ𓃠‪

エミリア🐾ぬこ𓃠‪

ナチュラルチーズが好き
自分で作るとチーズマシマシにできて良き
スプリンツ、ブリー、パルミジャーノの3種のチーズサンド
断面図にはあまり主張ないけど結構入ってます
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まき🚲

まき🚲

パルミジャーノ・レッジャーノ






ごめん、言いたかっただけ…
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かつお

かつお

菜の花のローマ風焼き。

アスパラのローマ風焼きの菜の花バージョン。

油と相性の良い菜の花をたっぷりのオリーブオイルで焼き色付くまで炒めたあと、形成して輪にして卵落としてしばらく焼くだけの簡単料理。仕上げは好みで胡椒とパルミジャーノと追いオリーブオイル。味付けは塩だけでOK👌

菜の花はオリーブオイルと卵との相性が抜群。笑っちゃうほど簡単で美味しい♥️

#料理 #おうちごはん
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なかのはる

なかのはる

ジャガイモのガレットを初めて作ったけど
味薄くて結局パルミジャーノ バシがけ笑
また頑張ろう
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ペトリュス 🐲

ペトリュス 🐲

鮑の肝をいただいたので
パセリと焦がしバターにソースにし
魚介を軽くコンフィ風にしました。

いつものサラダはマッシュルームとパルミジャーノ•レッジャーノとオリーブオイルをたっぷりと。

トロのたたきもチキンも変わり映えせずって
改めて写真をみつつ
イタリアのカルナローリ米(リーゾ=米)で作った久しぶりのマッシュルームのリゾットはより本格的に仕上がりました。

ワインは料理に夢中で撮り忘れ[目が回る][目が回る]

#自炊
食欲の星食欲の星
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🌿🌿はっぱ🪡🐦

🌿🌿はっぱ🪡🐦

沖縄2日目
起きたら家族はすでに車で出発しており、単独行動DAY
南城市へ向かって、定時には来ないのに逃したら次がほぼないというハラドキな沖縄バスを乗継ぎ、気になっていたカフェ2軒をはしご

1軒目に食べたどら焼きは生地に黒胡椒とパルミジャーノが練りこまれていて、軽い茶葉の香りがするコーヒーと相性が良くおもしろ体験だった
とにかく店内の雰囲気が良く(内装もお庭も)、店員さんの頑なにペースを崩さないある種の頑固さがある物腰の柔らかい話し方で、旅のキーにチューニングしてもらった

2軒目まではおなか空かせがてら1時間歩いて向かう
民家をくぐり抜けていくとその地の建物を見ることが出来るのが好きだ
一番最初に(これが海かと意識して)見た海はナスのビニールハウス越しビュー

そしてたどり着いたのはモディカチョコレート専門店
日本では容易に手に入らないはずのディープなブランドを揃えていて最高だったけど、繁盛していてなかなかお店の方とお話ができなかった
知らなかったものの、ボナイユートの人に絶賛された!と嬉しそうに紹介してくれたオリジナルブランドもあったので3種購入した
たべるのたのしみ!

ただ沖縄は絶対に車が必要 バスより全然タクシー
このあとおもしろそうだと思って行った美術館はそこまで盛り上がることができず、こんな事なら素直に近くの金城次郎美術館行けばよかったと後悔した

バスで爆睡しながら帰り、晩ごはんは家族と合流
やっと家族旅行の自覚を得た
不自由には温度があり、自由には風がある
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暫定ぺんぎん

暫定ぺんぎん

ロルフのベビーチーズ(プレーン)は何故こんなに美味しいのか
パルミジャーノの粉っぽさを感じるのがたまらんのだ
ありゃ100円の味じゃねぇど…!
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