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nori
今月は、バルバレスコ🍷
Vigin
バルバレスコDOCGコッタ
2019
ALC 14.5%
いってみました‼️
香り…
バラ、プラム。
黒コショウ、グローブ。
うん。あるある❗️
味わい…
骨格のあるスパイシー感から、後半にかけて優しさが追いかけてくる感じ✨✨
ネイヴェ村の特定畑「コッタ」
バルバレスコとネイヴェの村境に位置する。バルバレスコ村の気品ある骨格とネイヴェ村の果実味が調和している感覚を感じとれた気がしました☺️☺️🍷
#月刊DOCG
#ヴィーノハヤシ
#バルバレスコ
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#ワイン好きな人と繋がりたい
#イタリアワイン好きな人と繋がりたい
ワインの星 
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（株）手抜き建設
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しろやぎ
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ﾍﾞｰｺﾝｴｯｸﾞ
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ぽぼ
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のたり。
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ずんや
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こう
ワインやけど気になってるのはバルバレスコやね
14RANDY
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絵織
全国的に今夜は雪が降るところも多いのではないでしょうか
今日のお夕食はすき焼きでした ワインは可愛らしいピッチーニのキャンティです
イタリアのワイン好きなんです ガヤのバルバレスコ バローロはフィレンツェで頂きました 注ぐとグラスの縁が少しオレンジがかるのが独特ですね
すき焼きは世界的にも独特な調理法です 料理に砂糖を使うレシピはあまりないそうです 少し由来を調べました
あ すき焼きの画像はイメージになります
↓
・鋤焼き説
この説が最も広く知られています。江戸時代、農夫たちが仕事の合間にお腹が空いた際、農具の「鋤（すき）」の金属部分を鉄板の代わりにし、捕獲した魚や豆腐などを焼いて食べたことが起源とされています。関西では、元々鋤を鉄板代わりにして貝や魚を焼く「魚すき」「沖すき」といった料理が存在し、そこで牛肉を焼くようになったものが「鋤焼」と呼ばれるようになったとも言われています。
・剥き焼き説
もう一つの説は、肉を薄く切ったものを意味する「剥身（すきみ）」から「剥き焼き」となり、それが「すき焼き」に変化したというものです。
・すき焼きの歴史
すき焼きの歴史は江戸時代にさかのぼりますが、現在のすき焼きの形になったのは明治時代以降、文明開化とともに牛肉を食べる文化が広まってからです。当初は、肉が硬く臭みも強かったため、味噌仕立ての味付けが主流で、野菜もネギが中心でした。肉も薄切りではなく角切りで調理されることが多かったようです。牛肉の品質が向上するにつれて、醤油と砂糖をベースにした割り下が使われるようになり、肉も薄切りに、具材も白滝や豆腐などが加わって、現代のすき焼きの形に近づいていきました。
↑
勉強になりました
グラスはお父様が美味しそうに焼酎をキレイなグラスで飲んでいたので写真に撮りました
ご馳走様でした
絵織
ワインの星 8327絵織
体調が少し戻りましたので簡単なお料理をしてみました
ジェノベーゼはイタリアのジェノヴァという都市に由来します ジェノヴァはバジルの産地で有名なのでこの名称になったそうです
元々バジルはインド由来の香草らしいですね
トマトとレタスのサラダにクルトンを自作して粉チーズをトッピングしました
トーストをこんがり焼いて各種のジャムで頂きます クルミは珍しくて美味しかったです
あとはキャンティを１杯だけ頂きました イタリアのワインはこちらといい特にネッビオーロ種のバローロやバルバレスコがそうなのですが少し古びたような色合いや味わいが好きです
絵織
食欲の星6160
スタブ
バルバレスコっ仔も彼女なりに凄く順調そうで☺️
5
qtan
元地質学者が
バルバレスコで
グリニョリーノ古木から作った
ナチュールワイン
はじめはとっつきにくいけど
果実味があって飲みやすい
割とどんな料理にも合いそうな
赤ワイン
お値段はとっつきにくいけど
何かのきっかけの時に飲みたいワイン
新しい仕事も入りそうで
プレのお祝いに
#ワイン
#GRAVITY飲酒部
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おすすめのクリエーター
ﾍﾞｰｺﾝｴｯｸﾞ
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートです
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のたり。
今日も今日とてひねもすのたり。
基本的に寝ていたい人。
仕事はソムリエ。とても雨男。
1985/07/31生まれ。
千葉県出身 東京都在住。
丑年・獅子座・A型
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ぽぼ
1992年生まれ。主にランチ投稿。
土日は音信不通。早寝早起き。
趣味は飯テロされること！！
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qtan
ワイン好き 酒飲み、外出好き😊
たまに家飲み
ここはワイン🍷垢専用のつもりなので
それ以外はDMで聞いてくださいね
あとSNSの距離感がわからず被せてくる方
残念だけど、予告なくにブロックします。
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RANDY
気持ち良い事が好きな893医師です。仲良くして下さい。
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