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自家製メイヨネイズ
#パスタ #Gravity料理部
自炊の星
30
自家製メイヨネイズ
メキシカンと言うからには、チポーレ、クミン、カイエンペッパー、オレガノ、フェンネル。
シーフードと言うからには、🦐、🦑、ホタテ、ワカメ。
ニンジン、タマネギ、ズキーニ、サヤエンドなどはベースになる出汁であります。
ヨークの大麦トルティーヤで食べる。
#Gravity料理部
食いしん坊の星122自家製メイヨネイズ
今年は80個ぐらいかな。うどん粉病や虫の被害は少なかった。
チポーレ（燻煙）、冷凍、糠漬け、味噌漬け、ゆず胡椒、天ぷら、陰干し… かな。
625自家製メイヨネイズ
チリ・コン・カルネ。ニンニクとタマネギでオイルに味付けをしている他、ハーブ、スパイスは、いろいろ入っとります。
材料のひとつ、チポーレ（ドライ・ハラペーニョ）を捌いたあと、顔面をいろいろ触ってしまい、ヒリヒリ😅
#Gravity料理部
The Ancient (Giants Under the Sun)
自炊の星130自家製メイヨネイズ
輪切りのレモンが入っているので苦いんですが、チポーレの辛味と合わせて、それも大人の味。
#Gravity料理部
食いしん坊の星418自家製メイヨネイズ
ただ、個人的には辛さがあった方が良いと思い、チポーレ（ハラペーニョの燻製）を加えとります😀
220自家製メイヨネイズ
未開封で、賞味期限を一週間過ぎたハムを良く揚げて、シオ即席ラーメンに載せました。野菜はやはり、古いレタス🤣🤣🤣
充分に熱してあるし、激辛なチポーレも入れてあるので、バイキンが体に入り込む余地はないはず。
#Gravity料理部
食いしん坊の星430自家製メイヨネイズ
1) お豆のコクがあるのでジャガイモを新たに使う必要がない
2) チポーレと月桂樹の旨味を最大限使い切ることができる
3)鍋を洗う回数が減るので、ちきうに優しい
4)まんず、美味しい
...であります[笑う]
タマネギは使わざるを得ませんが、ニンジンの代わりにダイコンをつこーとるところは、褒めてけさい[冷や汗]
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