共感で繋がるSNS
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月の熊
3
のはな
お肌プルプルになるといいな〜
←夜更かしは治らないから無理か…😇
10
アザミ
SNSで水とゼラチンでなんちゃってわらび餅の投稿をみて真似ました。私は黒豆茶味に！
地味に(๑´ڡ`๑)
4
山ちゃん
回答数 234>>
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関連検索ワード
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スイーツ村のくまさん🧸
形崩れちゃうかあ
あとやっぱケーキピックほしいな
改良が必要だわ
4
いちいち
ティラミスをタルトにしてみました。
普通ならティラミスはなめらかな、皿盛りデザートなのですが、タルトにするにあたって、お持ち帰りも考慮して、ギリギリのゼラチン量と、パータボンブ(イタリアンメレンゲの卵黄バージョン)で、自立するティラミスに仕上げております。
ぜひぜひどうぞ‼️
4118
月石 蘭
なんか急に食べたくなった
14
かめ
おいしいので、止まらない。
ゆでたさつまいもを裏ごしして、ゼラチン、牛乳、砂糖を加えて冷やすだけ。
貰ったレシピには生クリームも書いてあるけど、要らん。
おうちごはんの星
15
ムー🌙♂
810
ポチ袋
牛乳プリンみたいな味
5いちいち
毎日炊き上げているカスタードクリーム。
そのカスタードクリームのアレンジ。
＊カスタードクリームはクレームパティシェール。
ケーキ屋のクリームという意味だけあって、このクリームの良し悪しでお店の味が決まる大切なクリーム。
＊シュークリームの中に入っているカスタードと生クリーム合わせたものをクレームレジェール(またはクレームディプロマット)
☆ディプロマットはゼラチンを加えたものという説もある☆
＊カスタードクリームとバタークリームを合わせたものをクレームムースリーヌ。
フレジェとかのケーキに使う。
＊カスタードクリームとアーモンドクリームを合わせてタルトの中に入れて一緒に焼き上げるのは、クレームフランジパーヌ。
アーモンドクリームだけで焼き上げるタルトよりコクが出て少ししっとり、でも目は詰まる。
＊カスタードクリームとイタリアンメレンゲを合わせると、みなさんお馴染み？シブースト。
バーナーで炙って香ばしくオシャレなケーキに出来上がり。
カスタードクリームはいろいろとアレンジ出来るのです。
合わせる割合はお店ごとに違うから、それがお店の味になる。
シュー生地にアーモンドクリームを合わせてカップに絞って焼き上げるポップオーバーとか、パイ包みシューやクッキーシュー、デニッシュ生地をシュー生地に乗せて焼き上げたシューザック、クロッカン生地をシュー生地に絞って焼き上げるクロッカンシューと、いろいろアレンジ組み合わせは無限大。
考えるだけで楽しいね。
399
炎 💋ෆ̈𓈒
ちょっとゼラチンのダマが出来ちゃった💦
再挑戦ですね
スプーンで突っついたらめっちゃプルプル！
ペーストにしたバナナを2本入れて追加でバナナを輪切りにして冷やした
豆乳と牛乳が入ってる
ゼラチン2個入れたけど、1個だとプルンプルンのやわやわになるんかな
生クリーム絞ったらもっと美味そう今度は規模を大きくします
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おすすめのクリエーター
スイーツ村のくまさん🧸
2023.03.14～
baby出産しました♥️🍼👶🏻女の子👶🏻
元パティシエ*°🍰*°
夢は自分のお店をもって
パティシエとして働くこと🍀
情緒不安定、喜怒哀楽激しめ(× × )
ネガティブ人間💭26歳🧸
※愚痴投稿多めなので嫌いな方御遠慮ください
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のはな
30代. ゆるゆると穏やかに暮らしたい…🫧
音楽や映画がすき🎼ライブだいすき🎸
あと猫🐈
趣味の合う方いましたら、よろしくどうぞ♩
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月石 蘭
20↑雑食オタク
全てが広く浅くの人間です
出会いは求めてません
お別れはブロ解で
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いちいち
パティシエです。
家族一緒に出かけるのが何よりの幸せ。
お店持って26年を迎えました。
スイーツメインの投稿を楽しく。
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843
かめ
宇宙、プラネタリウム大好き。
旅好き、飛行機で海外に行きたい。
飛行機見てるだけでも幸せ。
ツムツム、フルコンプ継続中。
ツムコレクション654種、スキルマ179種(2025/1/9時点)
スコアはショボいです。
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686