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ふみよ
#シブースト
#溶けちゃうので弱気泣
9
24
やす
つーかめっちゃ美味そうやん…今度長岡行った時にでも食ってみるかなぁ
#新潟県
#シブースト
11
ゆーり
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いちいち
毎日炊き上げているカスタードクリーム。
そのカスタードクリームのアレンジ。
＊カスタードクリームはクレームパティシェール。
ケーキ屋のクリームという意味だけあって、このクリームの良し悪しでお店の味が決まる大切なクリーム。
＊シュークリームの中に入っているカスタードと生クリーム合わせたものをクレームレジェール(またはクレームディプロマット)
☆ディプロマットはゼラチンを加えたものという説もある☆
＊カスタードクリームとバタークリームを合わせたものをクレームムースリーヌ。
フレジェとかのケーキに使う。
＊カスタードクリームとアーモンドクリームを合わせてタルトの中に入れて一緒に焼き上げるのは、クレームフランジパーヌ。
アーモンドクリームだけで焼き上げるタルトよりコクが出て少ししっとり、でも目は詰まる。
＊カスタードクリームとイタリアンメレンゲを合わせると、みなさんお馴染み？シブースト。
バーナーで炙って香ばしくオシャレなケーキに出来上がり。
カスタードクリームはいろいろとアレンジ出来るのです。
合わせる割合はお店ごとに違うから、それがお店の味になる。
シュー生地にアーモンドクリームを合わせてカップに絞って焼き上げるポップオーバーとか、パイ包みシューやクッキーシュー、デニッシュ生地をシュー生地に乗せて焼き上げたシューザック、クロッカン生地をシュー生地に絞って焼き上げるクロッカンシューと、いろいろアレンジ組み合わせは無限大。
考えるだけで楽しいね。
399
ニンニ
シブースト好き
7
アメリ
キラキラした美味しそうなもので
溢れているなぁ𓂃₊ ⊹
お金がたくさんあったらいいのになあ[ほっとする]
（なんそれ）
家族で食べるやうに
シブーストだけ買ったよ🍎
たのしみだなあ😋
18
タバスコ🌶
シブーストが好きです。
9
しょう🍰カフェの人
スフレチーズ
さつまいもタルト
アールグレイショコラ
アップルパイ
(∩´｡•ω•)⊃ どぞどぞ~♪
24275
ゆり
と下見を兼ねて駿府匠宿へ
タルトでシブースト、最高じゃないか…
なんか穏やかな気持ちになったな
あ、甘いもの食べたからか〜
自分ご褒美撮影の星
1726
ペン太
りんごのシブーストってやつ
7
三日月🌙
今夜も開店でやんす
ウチは商店街にある小さなちいさな食堂なのでクリスマスは全く関係なく
なんならヒマヒマだろーと思うのだけど
ありがたいことに昨夜も満員御礼で
① もーね、あんなこともこんなこともやり尽くしたしねという達人が多く
② ボッチだけど家でごはんもなぁとゆーワカモノも多く
というわけで何が起こるかとゆーとみんな何故かクリスマスケーキをお土産に持ってくるので
昨夜は近年の記録更新で白金のお嬢様シブースト・ペイザンヌから不二家さんのショートケーキまで大小ホールケーキが16個🥺
なんならお客さんたちの自発的なイベントになってるなー
みなさん楽しそうだけどインスリン追いつかなくないかな
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おすすめのクリエーター
アメリ
徒然なるままに つぶやいています
人はそれぞれ事情をかかえ、
平然と生きている
PEACE🤟🏻
こんなこと言うてますが
かながわに住む
ごくごく平凡な
39才パート主婦です（夫子各1）
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やす
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いちいち
パティシエです。
家族一緒に出かけるのが何よりの幸せ。
お店持って26年を迎えました。
スイーツメインの投稿を楽しく。
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843
ふみよ
アラフォー 毎日楽しくシングルマザー😊
今年はアロマテラピー検定と薬膳を勉強中！
子供4人と猫🐈6匹飼いのビッグママ✨✨
通話は出来ません 出会いも求めていません💦💦
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タバスコ🌶
楽しくやり取り出来る方よろしくお願いします。
出会い目的の方はご遠慮願います！
他のSNSへのお誘いもお断り致します！
無言フォローどうぞご自由に。
DMより投稿へのコメントを主にしております。
コメント是非。
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