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半熟好き😊
こ〜ちゃん🌱
この日の夕ごはんは、ハンバーグにした。
ただし、こ〜ちゃんのハンバーグは、ちょっとだけ手間がかかる。
スーパーで向かったのは、ひき肉売り場ではなく、牛こま肉のコーナー。
牛肉のひき肉を使うとき、こ〜ちゃんは市販のミンチはあまり買わない。
代わりに、牛こま肉を買ってきて、家でフードプロセッサーにかける。
理由は二つある。
ひとつは、市販の牛ひき肉はどうしても脂が多く、焼くとフライパンに油がたっぷり出てしまうこと。
ハンバーグ自体はおいしいけれど、その油を見ると、少し気になってしまう。
もうひとつは、牛こま肉を使えば、脂をほどよく抑えられるうえに、量をしっかり確保できることだ。
しかも、ジャンボパックが安く出ている日なら、なおさらありがたい。
その日も、スーパーでちょうど牛こま肉のジャンボパックが特売になっていた。
「今日はこれだな」
そう思ってカゴに入れ、家に帰る。
フードプロセッサーのスイッチを入れると、牛肉が少しずつミンチになっていく。
粒の大きさを見ながら止めるのが、こ〜ちゃん流。
こうして作ったミンチでこねるハンバーグは、焼いても余分な脂が出にくく、肉の味がしっかりしている。
ソースは、今日は少し大人の雰囲気にしたかった。
フライパンに残った旨みを生かし、バターをしっかり入れてコクを出す。
ジュッと音を立てて溶けるバターの香りが、台所に広がった。
夕ごはんの時間。
子どもも大人も、同じハンバーグを囲んで食卓につく。
「おいしい」
その一言が、何よりの答えだ。
派手な料理ではないけれど、
選ぶ肉にも、刻む工程にも、ソースのひとさじにも、理由がある。
そんなハンバーグを、みんなで食べる夜は、やっぱりいい。
今日もまた、いつもの台所から、満足そうな顔がひとつ、ふたつ増えた。ビーフハンバーグ
材料
〈肉だね〉
牛ひき肉：400g
卵：2個
玉ねぎ：1/2個
パン粉：大さじ8
ナツメグ：少々（やや多め）
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
〈ソース〉
ウスターソース：大さじ3
ケチャップ：大さじ3
有塩バター：20g
こしょう：少々
〈焼く用〉
サラダ油：大さじ2
作り方
玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、取り出して粗熱をとる。
ボウルに牛ひき肉、卵、炒めた玉ねぎ、パン粉、ナツメグ、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
手に油（分量外）をつけ、肉だねを4等分し、空気を抜きながら小判形に成形する。
フライパンの油を拭き取り、サラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを焼く。
焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で7〜8分焼く。
竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼き上がり。
フライパンの油を拭き取り、ウスターソース・ケチャップ・バター・こしょうを入れて中火で加熱し、ハンバーグにかける。
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生理二日前きっつい（｡･ω･｡）
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rossy
かや
5:30 私就寝
9:00 旦那、仕事電話で起きて寝る、私はそこから起きたまま
14:00 私就寝(13時頃に残り物で昼ごはん)
16:00 旦那が起きて話しかけられる、昼ごはんの心配をしたら自分で作るとの事で、私寝直す
17:30 旦那がかまってちゃん過ぎて、睡眠も充分とれたしで私起きる、旦那寝る←
(暫く夕飯のことで悩みながらうだうだする)
22:00 旦那起きる、お腹減ったと言われる
ビーフシチューの残りもあったし、すぐ作るならパスタにしようということで
私：明太クリームの大葉と海苔のパスタに、ブロッコリーとシーフードのバジルサラダでいいですか？
旦：( ･᷄ㅂ･᷅ )
私：えー、なら何パスタならいいんですか(´・ω・｀)
旦：(YouTube観てる)
私：もうちょっと協力的になってくださいまし！！
旦：なんか気分じゃない(´・ω・｀) 俺が作る！
私：( ﾟдﾟ) お願いします……
旦那、色々野菜も使ってボロネーゼに近いパスタのソースを作る(一応細かい手伝いはしてた、洗濯機を回した)
私、完成間近で吐き気を催し、薬飲んできます……と寝室に戻ってから悪化する
LINEで体調不良の旨を伝え、洗濯の風邪乾燥が終わるまで休むことに
旦那が食べ終わって即構いに来る
足が冷えてたから血行促進のマッサージだけする
二人してだらだらする
洗濯機が止まったので干しに行く
→旦那寝てた new!
今週睡眠不足が続いてたのは分かってるけど、釣り行くとか言ってたくらいなのに、どれだけ寝溜めするん( ﾟдﾟ)……
私も就寝前の服薬を済ませたし、あとは眠くなるまでだらだらしよう(´・ω・｀)
明日の夕飯何がいいかなー……
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