共感で繋がるSNS
人気
ユキジ
材料 ティフィン クレームドカシス トニックウォーター
女性にオススメな香りの良い、甘いカクテルです！ティフィンは紅茶のリキュールで、ウーロン茶と割ればティフィンウーロン！ミルクと割ればティフィンミルクになります。
#GRAVITY友活
酒飲みの星
11
ともくりん
回答数 56>>
ジンでしよ。そこへ櫛形にレモン切って
絞って。ライムでもいいよ
ジェット27
ミントの酒。これも炭酸と割るとおいしい
クレームドカシス
クレームドペッシュ
カシスともものリキュール
ラムもおすすめ。
バカルディの無色のやつね
酒飲みの星213
ゆっきー☆
回答数 162>>
スッキリしてるってこと⁉️🤔
甘くても良ければ
・クレームドカシス
・杏露酒
烏龍茶かソーダ割りがスッキリ美味
・おたるナイアガラ（ワイン）
甘いのダメなら
・ヒューガルデン（ベルギーのビール）
・1664（フランスのビール）
が、私は好きです😊
228
ドリアン🎸🍍🐻
黒毛和牛のサシが少なくてなるべく盤面大きめのランプ赤身肉を精肉店にお願いしておいたところ、状態がいいお肉を入手できた。真空パックにしてもらったので、5日程経過させてから調理した。
お肉表面の水分をキッチンペーパーでしっかり取り除き、網付きバットにのせて、隙間ある程度に軽くふんわりラップして冷蔵庫で半日置く。
置いてから適量の塩を擦りこみ、タコ糸で巻いて形状を整え、タコ糸と肉の間にニンニクと玉ねぎとフレッシュなタイムとローズマリーを挟みこんで30分程馴染ませる。
ニンニクと玉ねぎを取り除き、表面をキッチンペーパーで拭き取ってから、フライパンで全面焼き色つける。その後、保冷剤で冷やしたバットで粗熱を取る。
うちのオーブンはガラストレーなので、そこに先の風味付けの玉ねぎとニンニクを炒めたものをのせて、その上にお肉を置き、120度で予熱しておいたオーブンで25分、ひっくり返して25分ロースト。
焼いている間に、玉ねぎを半分に切り、断面が真っ黒に焦げるまでじっくりキャラメリーゼ。焼いてる間に、お肉を整えてカットした切れ端と冷凍してある牛小間切れを炒めて、シラーの赤ワインとクレームドカシスと砂糖と少しの醤油と市販フォンドボーを入れて煮詰め、先のキャラメリーゼした玉ねぎを入れて風味と色を移すように暫く煮詰める。それを濾してから、塩味を確認してバター入れて乳化させてソース完成。同時にマッシュポテトも作る。
ローストした肉は芯温度を計り、54度まで加熱調整。その後、タコ糸を外して、フライパンで表面を香ばしく再度焼き、芯温度57～59度に調整。アルミ箔では包まず、そのままで網付きバットの上で10～15分馴染ませてからカット。意外とミオグロビンと水分は出てこないで済みます。
お肉を盛り付けてソースを流し、キャラメリーゼした玉ねぎは焦げ目を除去、マッシュポテトとともに盛り付けて、いただきま～す！。火入れ完璧、マジで美味しい！！
#おうちごはん #GRAVITY料理部 #ローストビーフ #牛ランプ肉
料理の星12関連検索ワード
おすすめのクリエーター
ともくりん
料理と薔薇が好き。
34種の薔薇🌹と暮らしています。
本とスパイスとハーブも好き。
フォロワー
0
投稿数
6433
ゆっきー☆
ポールダンスを始めた😆
肩倒立ができるようになった‼️
昼間 : IT講師 兼 営業
夜 : ヨガボルダー
⚰️に入る前にやりたいことは全部やる😤
通知設定してません😅レス遅いです🙏
ゆるーくやっています😊
みんなでしあわせになろう‼️😆
フォロワー
0
投稿数
634
ユキジ
はじめまして！
スポーツインストラクターやバーテンダー、ネットビジネスなど複業家をしております|(￣3￣)|
アニメ、漫画、小説、映画、グルメ、旅行、筋トレ、カラオケ、習字、哲学、、などなど
関東圏でウロチョロしており、友達と自分探しをしています！！
気軽に絡んで下さいね！
フォロワー
0
投稿数
291
ドリアン🎸🍍🐻
旧アカウントは2025年9月退会済。皆様4年間ありがとう。旧アカの料理や演奏動画の投稿残してます。グラは一旦辞めたけど控え気味に活動。そろそろ本当に辞めるか。たまにAI生成遊びしてます。以下にMVあります。
https://youtube.com/@dorian-mp2pw
フォロワー
0
投稿数
286