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☕︎ 雫 ☕︎
ドミニカ🇩🇴
1:15.5 94℃ クレバードリッパー
甘くて、酸味もおだやかで心地よい味☕︎
お気に入りのコーヒーのうちのひとつ！
One Step
コーヒーの星
10☕︎ 雫 ☕︎
ブラジル🇧🇷 深煎り
85℃ 1:15.5 粗挽き
今日はクレバードリッパーを使って淹れた！
いつもと条件を変えて淹れたら、かなり味も変化した！状況に柔軟に対応して、豆の魅力を引き出せるようになりたいね☕︎
コーヒーの星16
やられる前にやる
ソファでラジオ聞きながら飲もう〜
15やられる前にやる
しかもLサイズ買ったからおうちでがぱがぱアイスコーヒー飲める
3
tmpc
計375ml抽出想定
最初、サーバーに入れてダイレクトに落ちるようにしておく
湯温推定95℃くらいでスタート(温度調整出来ないケトルめ...)
蒸らし55ml 30秒
2投目累計150ml 1分30秒
3投目累計225ml 2分10秒
入れた直後、ここでサーバーから外し弁を閉じる
水を出して湯温を推定75℃くらいまで下げる
4投目累計375ml 4分30秒
→4投目直後に攪拌を行う
4分半でサーバーに全て落とす。
ドリップ後半以降目立ってくる雑味を急冷により抽出されにくくし、濃度だけを下げる。浸漬式だからこそ可能なドリップ方法(仮定)
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おすすめのクリエーター
DISK
コーヒーと料理とインテリアが好きな50代気まぐれでギターの動画あげてます 仕事の日は塩対応 雰囲気はXのアイコン見てね イケてるオヤジに俺はなるっ
自己紹介が未編集の方はフォローされても無視します
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☕︎ 雫 ☕︎
楽しく市民ランナーやってます！
コーヒー・喫茶店・カフェが大好きです☕︎
文化や語学を学ぶことも好きです。
趣味の友だちをつくりたい！
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tmpc
WORK：drummer / coffee roaster(barista)
彦星です
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やられる前にやる
夫のことがめちゃくちゃ好きなアラサー
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