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WORK：drummer / coffee roaster(barista)
彦星です
ドラム
コーヒー
丁寧な暮らし
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これは文句なしに美味かったが付け合わせの野菜も一緒にオーブンに入れたらすっかり枯葉となったのだった...食べれたけれども
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最近手回し焙煎機でフルシティに焼いたやつがエイジングを終えたので飲んでみました。
これは美味い...かなりいい...
ブラジルやコロンビアなどのブレンドなのできちんとコーヒーの舌触りですが香りは完全にウィスキーです。
コーヒーの星
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最近大活躍。あと半月頼むぞ。
焙煎機も直りました！
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言わなきゃ叶わないと思っているし、叶った夢もある。
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スティックも年明けを待たずして使い切りそうだったので新しいのたくさん送ってもらいました。
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革ワッシャー摩耗のため交換します。今年あと数回働いてもらったら年始でしっかりメンテしてあげよう。
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実はわたくし無類の椅子好きで知られておりまして、天国のような空間が広がっておりました。2時間くらい居たんじゃないか。
そしてヨハネス・ブラームスもこれは大迷惑だろ(2枚目)
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ガラス美術館凄くいい...とてもガラスで出来ている作品とは思えないものが多く「どうやって搬入したんだ？？」と思わずにいられないくらい繊細な作品の数々でした。投稿OKなやつだけ抜粋。
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メーカー修理になりそうなので明日から一回り小さい炭焼き焙煎機で倍働きます。
逆に、味には深みが出てめちゃくちゃ美味しいと思うので、購入いただくお客さん的には今買うと当たりのロットです。
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豆種類ごとの投入量、投入温度管理、無かったので焙煎温度曲線の開発、排気タイミング・調整回数の変更など、色々とやってきたんですよね。
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何かしら率いる立場にお勤めの方は是非とも。
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大体こんな毎日です。
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排気のニュートラル位置はいつも焙煎機に手をかざして感覚で探っています。
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予熱時間をしっかり取ってから焙煎しています
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嬉しいことがいっぱいありすぎて逆に書く気が失せるな...とりあえず生きて帰ってきました。
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たくさんの人に飲んでもらえると良いな☕️
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既存レシピからどう変えるか明確にするため焙煎記録表をつけ始めました。
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ドラム叩いた時じゃなくアコースティック現場でハンドスプラッシュバシャコンバシャコン叩いた時にやられたものです。
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打面がパサパサだったので薄くオイルアップして、サウンドホール内にセットしてあるスナッピーがズレていたので修正した。
あと最近アグード音が小さくなってきたので打面の隙間にピック挟んで矯正。ポップスやるときはこれやっておくと良い。
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先日ワンマンのサポートで一緒になったGtの方とたまたまスタジオで再会(レッスン業だったそう)
また一緒に仕事しよね！って感じで嬉しかった。
明日も別のバンドでリハだし明後日はさらに別バンドのライブがあるので身体に気をつけて臨みます。
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ライブの時:Penhaligon's Endymion Concentre
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おそらく先代が使っていたレシピは排気が開きすぎていたのではと思い、ついに新しいレシピ開発に着手。ゼロスタート上等。
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昨日いい本に出会い、一段レベルアップ出来そう。
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