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村人A

村人A

上からコクチバス、コクチバス、オオクチバス。

オオクチバスは食べたことないから味の違いが楽しみです。

捌ききってから片付けてしまったので写真は無いけど、1~2時間くらいかかったのか……はよ風呂はいって寝るべ、明日はウチダザリガニ編!
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 不如帰

不如帰

昨日は台風の影響でウチダザリガニ行けなかったので市場に鶏肉買いに行ってきた
とりあえず親鳥のつぼ抜きをグラグラした
油が真っ黄色だ
肉はこそいでひねぽんにした
この鶏だしはカレーでもしようか
肩小肉とつくねが安かったので今日は焼き鳥
つくねは自分でがん取りした方が美味いが
お手軽に焼くなら買ったつくねでもいい
焼き鳥のタレは味噌ベースだ
味醂入れて煮切ったら肉焼く
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 不如帰

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今週末は多分ウチダザリガニ
天気次第だけど
夜10時過ぎあたりに鹿のタペタムがすぐ脇の雑木林からピカピカ光っている中
胴長履いて湖ジャブジャブ侵入して
素手ででけぇザリガニを掴む
帰り道は道路でぼーっと突っ立ってる鹿や飛び出すイノシシを避けながらダウンヒルをキメる
特定外来生物なので現地で全部〆て
寸胴鍋でボイルしたらそのまま食っても良し
アメリケーヌソースにしても良し
The夏休みって感じするね
私が行くザリガニスポットはとても水質が良く
ウチダザリガニの爪はカニ味
尾の身はエビ味です
嫌味のないとても濃い森林の香りがします
あの大自然!って感じの美味さは滋味あふれるという表現がしっくりくる気がします
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