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いちいち
時々、みつけるに流れてくるお家で焼いたアップルパイの画像。
あ〜、もったいないなぁって思うことが、時々あるので、おせっかいながら、少しアドバイスさせていただきます。(決してマウントとっている訳ではありません)
よく、家庭用のスイーツのレシピ本のアップルパイには、成形したあと卵黄を塗ってからオーブンに入れて焼き上げるって書いてあります。
僕は反対です。
パイ生地の小麦粉に火がとおり、香ばしく完全に焼ききるにはどうしても約40〜50分かかります。
一方、卵黄に火がとおるのは、長くて5分弱。
つまり卵黄を塗ったパイ生地に完璧に火を通そうとすると、卵黄部分が真っ黒になってしまいます。
かと言って、卵黄に程よく色がついた15分後ぐらいにオーブンから出すと、見た目はまるで焼けたように見えますが、パイ自体は半生状態で、香ばしさがなくパイが美味しくありません。
卵黄を塗る理由は、ツヤ出し。
ケーキは艶が命です。
僕は、卵黄を塗らずに完全に焼き切り、上からツヤ出しでアプリコットジャムを塗ります。
ジャムがないとか、どうしても卵黄で焼きたいときは、最初に卵黄を塗らずに焼いて、完全に焼き上がる5分前ぐらいに一度オーブンから出して、素早くさっと卵黄を塗って、美味しそうな焼き色を二度付けすることをオススメします。
偉そうに言ってごめんなさい。
でもきっと少しだけスイーツ作りがレベルアップすると思います。
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せねる
お父が気になったそうなので今日はモス買ってまいりました🍔
・黒毛和牛のダブルチーズバーガー（¥890）
・オニオンフライ（¥330）
・チキンナゲット5個入り（¥360）
何か期間限定で若干話題になってたぽいので買ってみましたバーガー🍔
まずバンズが普通のバーガーと違うらしく、ふんわりしっとりな食感、中は基本的にチーズと肉、それに甘めのオニトマソースとマヨ少々というシンプルめな具材ですが、和牛のお肉がずっしり詰まってる感はやっぱりごく一般のパティと違いますね。肉汁滴るとかそゆう感じではないのですが、とにかく肉がぎっちり詰まってるし、肉の濃さ？みたいなものがあって美味しかったです。
モスでしかも黒毛和牛の割には比較的リーズナブルに感じたので、一度食べてみるのはアリかもしれません。
ただダブルパティですが、個人的にはボリュームは思ったよか控えめに感じました。
ほんでスーパーで買った
・ハーゲンダッツバー ザッハトルテ（買った所で¥321）
チョココーティングとチョコアイスによってチョコの深みも感じられますが、負けじとコーティングの間一面に入ってるアプリコットジャムの主張も強く、濃いチョコながらもさっぱりと食べられてさ色々と酸味や甘みを楽しめました。
ケーキのザッハトルテ美味しいですものね☺️
先日コンビニのギフトクーポンを頂く事ができたので、日を改めてコンビニのやつ強気に買い占めていきたいと思います🫡
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レシピ貼付けBOT
タルト系は見た目の割にわりかし簡単❗️
自分で作ったやつも投稿してみたい。
【洋梨タルト🍐】
洋梨缶(固形量) 1缶(230g)
アプリコットジャム 50g
粉砂糖 適量
薄力粉(型用) 適量
タルト生地
無塩バター 50g
砂糖 30g
塩 ひとつまみ
卵黄 1個分
薄力粉 100g
アーモンドクリーム
無塩バター 70g
粉砂糖 70g
溶き卵 1個分
バニラエッセンス 3滴
アーモンドプードル 70g
キャラメルホイップクリーム
砂糖 80g
水 大さじ1
生クリーム 200cc
⚠写真はイメージ
スイーツの星1130
ちゃもも
小麦胚芽クラッカー
マスカルポーネ×いちごジャム
マスカルポーネ×アプリコットジャム
蜂蜜紅茶🍯
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🦉🦭🐦⬛🐿
名前が絵文字の人 / コメントご自由にどうぞ🐥※お別れするところまでが御縁です。ひょろわーさんおおいので みきれません 丁寧にブロかいしてください ほんと助かります！🐿️(懇願)
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むつみ
ちょっと弱音吐いたりが多いかも。使い方もいまいち分かってない💦それでもよければ…
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急須屋
理系・メガネ・デブという三重苦にヲタクという当方は廃人一直線です。
最近、中古のα99を買いました。Aマウントの単焦点が10本あるので、乗り換えられないのか乗り換え不要なのか。
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いちいち
パティシエです。
家族一緒に出かけるのが何よりの幸せ。
お店持って26年を迎えました。
スイーツメインの投稿を楽しく。
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ちゃもも
主婦です。
ほとんど毎日料理作ってます
（試行錯誤しながら）
もちろん失敗もあります
（どんまい）
褒めらると「よし明日も頑張ろう」って単純です😊
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関連ハッシュタグ
アプリコット
たけし
りんごとアプリコットの
パウンドケーキを作った😊
#お菓子作り #パウンドケーキ #りんご #アプリコット
りょりょりょ
個包装なのがいい。たくさん入っててお得#ドライフルーツ #アプリコット
りょりょりょ
最後の一袋😭味わって食べますよ#ドライフルーツ #杏 #アプリコット #甘い誘惑
たけし
アプリコット＆ココアのマフィンを作った😊
いい感じに焼けた気がする😄
#お菓子作り #マフィン #アプリコット #ココア
🦉🦭🐦⬛🐿
CBDグミ グレープ味🍇と
マスカット味のシーシャ🫧
癒される素敵な時間をお楽しみください👩🍳
#カクテル #アプリコット 🍊 #フランス #日本酒
くるっくぅー
2ヵ月から現在6歳
気づけば歳上……YEAH!!
#初投稿 #いぬ #トイプードル #アプリコット [ロケット]@
kou
#マルプー
#アプリコット
くりくりな目
可愛いなあ
いつもありがとう
ちょっと寝癖
Riho.
和洋折衷になった理由がこれ
結果全部美味しかった
そして妹が会社の人から頂いてきたアプリコットというレアなフルーツも食べれて世は満足である
#夜ご飯
#和洋折衷
#フルーツ
#アプリコット
#GRAVITYグルメ部
りねすぺん。
今年の描き納めです。
#文スト #アプリコット
#ファンアート#描き納め
