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kei
焼いたパイナップルとぶりを合わせた新感覚のカルパッチョ。
ぶりって脂ノリのいいイメージだけど背側の方（皮が青い方）は身質が締まっていてわりとあっさりした風味なんだ。
そこに焼いて水分を蒸発させたパイナップルをベースにした
ソースをかけていただく。
パイナップルって焼くと香りと酸味が上品になって甘さが際立つから魚介や肉に合わせる時はグリルするといいよ。
冷たい料理が嬉しい季節になってきたね。
キリッと冷やした白ワインと合わせたら最高。
ぜひ作ってみてね。
___________________________
【レシピ】2人分
ぶり…1柵
☆パイナップル…80g
☆紫玉ねぎ…1/4個
☆オリーブオイル…大さじ2
☆白ワインビネガー…大さじ1/2
☆塩…ひとつまみ
セルフィーユ…適量
ライム…1かけ
①.ぶりを削ぎ切りに、紫玉ねぎはみじん切りにし、パイナップルは小さな角切りにする。
②.ボウルに☆を入れてよく混ぜる。
③.皿にぶりと②を盛り付けて刻んだセルフィーユをちらし、ライムの搾り汁を回しかけて完成。
《ポイント》
♢セルフィーユはパセリで代用可能
♢ライムはレモンでも代用可能
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桜の次は、ハナミズキ、サツキ、ツツジ…と
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いつか我が家にハナミズキを迎えたい
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ラテ
イロイロな方々と、やり取り出来て嬉しかった。
いろんな趣味があったけど、一番は鯉でした。近場で鯉が見れた事。多少なりとも、鯉の知識？が付いたと思います。
これからは、仕事や自分に磨きをかけ、頑張って行く所存です。
今まで、ありがとうw
楽しかったよꉂꉂ（ᵔᗜᵔ＊）
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ぱる
すりゅー
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Anatra
葱坊主、天ぷらにすると美味しいんです
季節を頂きます
#今日の晩御飯 #母の日
お料理レシピの星
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