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こ〜ちゃん🌱

こ〜ちゃん🌱

「豚こまイタリアンカツレツ」

最近の食卓は、自然と子どもたちを意識した料理が増えていた。
やさしい味、食べやすい形、安心できる一皿。
それはそれで幸せな日常だけれど、
ふと胸の奥で、小さくつぶやく声がした。
「今日は、大人のための料理にしよう」
選んだのは、イタリアンカツレツ。
イタリア料理らしい軽やかさをまといながら、
豚こま肉をぎゅっとまとめたその姿は、
ゴロリとしていて、頼もしい存在感がある。
中に忍ばせたチーズは、揚げることで静かに熱をため、
切り分けた瞬間、じゅわっと溶け出す。
その様子だけで、もう“大人の時間”が始まっていた。
カツレツの下には、真っ赤なトマトソースをたっぷりと敷いた。
今日は、地元の産直市場で手に入れたトマトを使っている。
サイズが不揃いだったり、少し傷があったりする「訳ありトマト」。
けれど、それは見た目の話であって、
味はむしろ、太陽をたくさん浴びた証のように濃い。
安く手に入ったそのトマトを、惜しげもなく刻み、
コトコトと火にかけて、やさしくソースに仕立てた。
トマトの酸味と甘みがほどよく溶け合ったソースは、
揚げたてのカツレツをしっかりと受け止めてくれる。
その上にふりかけたパルメザンチーズが、
全体をきゅっと大人の味に引き締めた。
子ども向けに抑えていた味付けから、
一歩だけ踏み出した夜。
家族のための料理も、もちろん大切。
でも、たまには大人の舌を思い出させてくれる一皿があってもいい。
このイタリアンカツレツは、
産直市場のトマトと一緒に、
「今日も一日おつかれさま」と
静かに語りかけてくれる料理になった。

🧀 ジュワッとジューシー!豚こまイタリアンカツレツ
材料
〈メイン〉
豚こま切れ肉:400g
ピザ用チーズ:160g
塩こしょう:少々
薄力粉(下味用):適量
〈衣〉
薄力粉:60g
水:100cc
パン粉:適量
〈ソース〉
トマト:2個
ケチャップ:大さじ6
〈揚げ用・仕上げ〉
サラダ油:適量
粉チーズ:適量
🍅 作り方
下準備
トマトは粗みじん切りにする。
ボウルに豚こま肉を入れ、塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。
チーズを包む
ピザ用チーズを8等分して丸める。
豚肉で包み、しっかりとボール状に成形する。
バッター液を作る
別のボウルに水と薄力粉を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
衣をつけて揚げる
成形した肉をバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。
鍋に底から約2cmのサラダ油を入れて180℃に熱し、
転がしながらきつね色になるまで揚げる。
ソースを作る・仕上げ
耐熱容器にトマトとケチャップを入れ、
ふんわりラップして600Wの電子レンジで1分加熱し混ぜる。
器にソース → カツレツを盛り、粉チーズをふりかける。
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ペンギン

ペンギン

週末土日にカルボナーラを作りました
しかし…何かが足りない🤔

【作り方】
ベーコンを焼く
ベーコンを端に避けて
ニンニク、椎茸(本当はマッシュルーム)みじん切りを
オリーブオイルで炒める🔥
水200cc💧
パスタ投入
器に卵2+粉チーズ+牛乳🥣
フライパンの水が少なくなったら器のモノを投入

これを食べました
が、何かが足りない😓

そこで鶏ガラスープの素、バター投入
う〜ん😮‍💨

カルボナーラへの道はつづく⛰️
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うちなーぐち

うちなーぐち

カフェにあったら、嬉しい料理は?カフェにあったら、嬉しい料理は?

回答数 8>>

チーズ入ったホットサンドと
サクサクのクロワッサン

とにかくトマトとチーズの組み合わせは欠かせないな!
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リョウ

リョウ

今日の朝ごはん
スクランブルエッグ
コッペパン
餃子の皮とチーズ焼いたやつ
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ななりり

ななりり

沖縄のさくらぁぁぁぁぁ❀·°
・ 。
🌸∴。 *
 ・゚*。🌸・
  ・ *゚。   *
  ・ ゚*。・゚🌸。
   🌸・。°*. ゚
*  ゚。·*・。 ゚*
   ゚ *.。🌸。🌸 ・
  * 🌸 。・゚*.。
    * 🌸 ゚・。 * 。
    ・  ゚🌸 。
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🪐やわらぐ
専門職 東京 です😃 たまに日常以外の別世界に潜りたい…✨ フォローは受け身ですꕤ*.゚頂けたことに気づいたらフォローお返しします(*゚∀゚*)
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千華
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うちなーぐち
↓プロフィールは下に書いてあります↓ (((o(*゚▽゚*)o))) 嘘でーす、書いてないでーす。 だーまされたーだまされたー ねえ今どんな気持ち〜?ねえねえ笑 ↓戻る↓
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こ〜ちゃん🌱
50代男性です💪フォローはどうぞ👌フォロバ100%👍アウトドアが大好き。小さなアジやサバを釣ることが多いですが、次はもっと大物を! 趣味は登山や釣り、DIY、BBQを楽しんでいます。釣った魚を使って料理を作るのが好きです。筋トレを始めて、体を鍛えることにも力を入れています💪 「イケオジ」目指して頑張っています。料理投稿多めのです。見ていただけると嬉しいです。いいね❤️してくれると嬉しいよ
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リョウ
好きなもの・趣味 猫、酒、羊毛フェルト、アニメ、AI遊び、芸人ポッドキャスト 嫌いやけど頑張っている事 筋トレ
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