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たらこ

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昨日のカニ鍋の残りで〆雑炊
これ毎朝食べたい
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リン -Rin-

リン -Rin-

昨日は一年で一番忙しい日と言っても過言じゃないくらい、ずーっと動いてた笑
(今年はまだ2日しか経ってない)

パパと妹と一緒に日の出を迎え、妹と揃って着物に着替えて、おばあちゃんと元旦の生け花をいけて、おせちを準備して家族みんなそろっていただきました。

初詣にも行って、神様を困らせちゃいそうなお願いをして、いろんな人に会って挨拶したり、行事をこなしたり、温泉に入ったり、お年玉もらって⋯。

夜はカニ鍋を食べてゲームパーティーをして、デザートを食べて。また友達と参拝へ行ったり、そして転んだりもして、⋯ 毎年元旦前後の予定が本当にバグってる。

今日も同じような日です[ロケット]
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🌱yan🌱

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【八百yanのお野菜通信】 ブロッコリー編🥦︎

ブロッコリー、栄養たっぷりで頼れる存在だけど、
「気づいたら黄色くなってた…」なんてこと
ありませんか?
実はちょっとした保存の工夫で
シャキッとおいしい時間をちゃんと延ばせるんです(๑•̀ㅂ•́)و✧
今日は、ブロッコリーを最後まで活かす保存のコツをまとめていきます!

①‘’洗わずに‘’冷蔵保存❄️
1. 洗わずにそのまま
2. 房(つぼみ)を上にして立てる
3. 乾いたキッチンペーパーで包む
4. ポリ袋 or 保存袋に入れて野菜室へ
☆袋の口は軽く閉じる

保存目安:3〜5日
👉 成長点が上にあるから、
立てるだけで劣化が遅くなります!
❌洗ってから冷蔵するとカビ、傷みの原因に
袋を密封するとブロッコリーが呼吸できず
蒸れて黄変、異臭がするように😱

② 房に分けて冷蔵(すぐ使う人向け)
時短派におすすめ
• 小房に分ける
• 洗わず、乾いたまま
• 密閉容器 or 袋で冷蔵

保存目安:2〜3日
👉 切り口が増える分、早めに使い切りましょう

③ 冷凍保存(一番長持ち)🧊
正解は“下茹でしてから”
1. 小房に分ける
2. 塩少々で30〜40秒サッと茹でる
3. 氷水で冷やして水気をしっかり切る
4. 冷凍用袋で平らにして冷凍

保存目安:約1ヶ月
👉 炒め物・スープにそのまま使えて便利

④ 生のまま冷凍(ズボラ用・応急)

できるけど、食感は落ちる
• 洗って水気を完全に取る
• 小房にして冷凍
👉 スープ・刻み料理限定で使うのがオススメ
❌長期保存はダメ 中身がスカスカになる
1週間〜2週間で使い切るべし

💡 ワンポイントまとめ
• 短期:立てて冷蔵
• 中期:房分け冷蔵
• 長期:下茹で冷凍

これ覚えといたら、もう失敗しません!

ブロッコリーは、手をかけすぎなくても
応えてくれる野菜です
正しく保存して、無理なく使い切る
それだけで、毎日のごはんは少し楽になります
今日のひと工夫が、明日の「助かった」に
繋がりますように(人´꒳`)♡⃛ꕤ

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けにちん

けにちん

#蟹とチーズのリゾット
#ソーセージと野菜のコンソメスープ
#野菜サラダ

今日のお昼ゴハンは、昨日のカニピラフの残りと、蟹出汁の残りに、チーズと香り付けのブルーチーズ少々入れた、リゾットです〜🙌

スープは、雑煮用のカツオ出汁の残りに、コンソメ入れて、人参、玉ねぎ
白菜、ソーセージを入れたコンソメスープにしました(笑)😆

後はいつもの野菜サラダです。
パプリカときゅうりが無かったので、彩り少なめ😂

チーズ濃かった〜(笑)🙆
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ブロッコリーの活け造り

ブロッコリーの活け造り

今晩はカニ鍋です

チョキチョキ
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あきません

あきません

男鍋 雑煮とか、なんねんもたべたことない
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