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🌱yan🌱
ブロッコリー、栄養たっぷりで頼れる存在だけど、
「気づいたら黄色くなってた…」なんてこと
ありませんか？
実はちょっとした保存の工夫で
シャキッとおいしい時間をちゃんと延ばせるんです(๑•̀ㅂ•́)و✧
今日は、ブロッコリーを最後まで活かす保存のコツをまとめていきます！
①‘’洗わずに‘’冷蔵保存❄️
1. 洗わずにそのまま
2. 房（つぼみ）を上にして立てる
3. 乾いたキッチンペーパーで包む
4. ポリ袋 or 保存袋に入れて野菜室へ
☆袋の口は軽く閉じる
保存目安：3〜5日
👉 成長点が上にあるから、
立てるだけで劣化が遅くなります！
❌洗ってから冷蔵するとカビ、傷みの原因に
袋を密封するとブロッコリーが呼吸できず
蒸れて黄変、異臭がするように😱
② 房に分けて冷蔵（すぐ使う人向け）
時短派におすすめ
• 小房に分ける
• 洗わず、乾いたまま
• 密閉容器 or 袋で冷蔵
保存目安：2〜3日
👉 切り口が増える分、早めに使い切りましょう
③ 冷凍保存（一番長持ち）🧊
正解は“下茹でしてから”
1. 小房に分ける
2. 塩少々で30〜40秒サッと茹でる
3. 氷水で冷やして水気をしっかり切る
4. 冷凍用袋で平らにして冷凍
保存目安：約1ヶ月
👉 炒め物・スープにそのまま使えて便利
④ 生のまま冷凍（ズボラ用・応急）
できるけど、食感は落ちる
• 洗って水気を完全に取る
• 小房にして冷凍
👉 スープ・刻み料理限定で使うのがオススメ
❌長期保存はダメ 中身がスカスカになる
１週間〜2週間で使い切るべし
💡 ワンポイントまとめ
• 短期：立てて冷蔵
• 中期：房分け冷蔵
• 長期：下茹で冷凍
これ覚えといたら、もう失敗しません！
ブロッコリーは、手をかけすぎなくても
応えてくれる野菜です
正しく保存して、無理なく使い切る
それだけで、毎日のごはんは少し楽になります
今日のひと工夫が、明日の「助かった」に
繋がりますように(人´꒳`)♡⃛ꕤ
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るる子さん
パートナーと暮らし一緒に仕事もしていくことにした。
同じ夢を叶えるため。
友だちも家族もない。
仕事もゼロからのスタート。
パートナーがいれば大丈夫、
何の根拠もなかったけど
そう自分に言い聞かせてきた。
うまくいかないことばかりだった。
ケンカも多かった。
いつも全て私のせいにするパートナー。
子どもの反抗期も
仕事が思うようにいかないのも。
攻撃的な言葉しか言わないのに
反論をすればいきなり被害者ポジションになる。
もう彼は変わらない。
自分の正しさをただただ認めてくれる存在しか求めてない。
私はここまでしてまで
一緒に未来を描こうとしたのに。
その気持ちが消せないから
なんとか揉めないようやっていく日々。
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