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鶏もも肉の唐揚げは、こ〜ちゃんの家ではいつでも人気者だ。
じゅわっと揚がる音、こんがり色づく衣。
その匂いだけで、台所は小さな幸せで満たされる。
大人も子どもも笑顔になる料理。
食事の前、仕事終わりの一杯のビールと一緒に頬張る唐揚げは、
「今日も一日お疲れさま」とそっと背中を押してくれる存在でもある。
鶏もも肉は、スーパーで安く手に入りやすい。
だからこ〜ちゃんは、特売の日にまとめて買い、
醤油と料理酒、生姜とにんにくで下味をつけ、
ぽん、と袋に入れて冷蔵庫へ。
一晩ゆっくり休ませておくと、味がすーっと染み込み、
翌日にはごちそうに変わる。
この日も、外はもう薄暗くなり始めていた。
ママは仕事で残業。
幼稚園のお迎えが遅くなり、
帰り道はきっとお腹も心もぺこぺこだろう。
「よし、今日は唐揚げだな」
こ〜ちゃんはそう呟き、
下味をつけておいた鶏肉に片栗粉をまぶす。
片栗粉は、カリッと仕上げてくれる頼もしい相棒だ。
油に入れると、じゅわぁ…ぱちぱち…と元気な音が広がる。
その音を聞きながら、
疲れたママの顔、
「おじいちゃん、からあげー！」と跳ねる孫の姿を思い浮かべる。
玄関の扉が開くころ、
テーブルには湯気の立つ唐揚げ。
それだけで、今日の疲れがふっと軽くなる。
料理は、言葉よりも先に届く優しさ。
こ〜ちゃんは、そう信じている。
材料
鶏もも肉：1枚（約300g）
醤油：大さじ2
日本酒（料理酒）：大さじ1
しょうが（すりおろし）：小さじ1
にんにく（すりおろし）：小さじ1
片栗粉：適量
揚げ油：適量
作り方
鶏もも肉は一口大に切る。
醤油、料理酒、しょうが、にんにくを加えてよく揉み込み、保存袋に入れて冷蔵庫で半日〜1日置く。
揚げる直前に、鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。
170〜180℃の油で、こんがりと色づくまで揚げる。
油を切り、熱々のうちに皿に盛る。
17
ふうまん。
2
ラグ
11
じゃんけん
って書いてたらたしかKさんの女性ゲスト2人とチリチリパーマのお客さんで、追🈯️フリーで回してたお客さんや思い出せて良かった
んで最後におった追🈯️の子がRさんやった
8
ふじちゃんｽﾞ🍎
もうあとは知らない、寝ます、おやすみ
(山積みの皿を眺めながら)(01:35)
311
海鮮狐
前にいろいろ言われてた福岡の給食なんやけど、まじで誤解だと思うんよね。だって唐揚げ一個可哀想って言われてるけどさ...。皿がバカデカいんよ。絶対15センチ以上はあるんよ。で、唐揚げの大きさも10センチは軽く超えると思う。ほんとなんよ。この給食を食べて育ってきたけど、私からしたら多いと感じてたもん。デカいんよ。皿が。焼きそば系の麺類の日はこの皿にいっぱい盛られるから、まじで食べきれんやった。福岡の人たちきょうこんしますか？？
福岡市の惑星
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皿洗い、やるか、やろう、やらねば
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a´
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