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どうらく
知人からハチノスを頂いたので一度やってみたかった料理にチャレンジ。
この trippa alla ナントカというのは、ローマとかフィレンツェとか地方ごとに色々なバリエーションがあるらしく、それだけイタリアではポピュラーな料理なのかなと思います。
味付けはシンプルに塩とハーブ二種のみ。今回は胡椒も唐辛子も使ってないので見た目よりかなり優しい味に仕上がっています。
一応肉料理ですが、トマトや香味野菜をたっぷり使っているので白ワインのアテに丁度よい一皿です。
酒飲みの星
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臼井優
1. 本場イタリアのスタイル
イタリアでは生地の厚みや焼き方で種類が分かれます。
ナポリピザ (Napoletana): 生地が厚く、ふっくらモチモチした食感が特徴。
ローマピザ (Romana): 生地が薄く、パリパリとしたクリスピーな食感が特徴。
ミラノピザ (Milanese): ローマ風よりさらに薄く、軽やかな食感。
2. 代表的な定番メニュー
世界的に人気が高い、代表的な具材の組み合わせです。
マルゲリータ: トマト、モッツァレラ、バジル。最も人気のある定番です。
クアトロ・フォルマッジ: 4種類のチーズ（ゴルゴンゾーラなど）を使用。
マリナーラ: トマトソース、ガーリック、オレガノ。チーズを使わないシンプルなピザ。
ビスマルク: 半熟卵がのったピザ。
ペスカトーレ: 魚介類（海鮮）をふんだんに使ったピザ。
カプリチョーザ: 「気まぐれ」という意味で、シェフお任せのミックスピザ。
3. アメリカ・日本のスタイル
アメリカンスタイル: ニューヨークスタイル（大きく薄い）、シカゴのディープディッシュ（厚いケーキ状）などが有名です。
日本独自の人気具材: 照り焼きチキン、マヨじゃが、高麗カルビなど、トッピングの種類が豊富なのが特徴です。
お好みの味や食感に合わせて、ドミノ・ピザ や ピザーラ などのメニューでさらに多様なバリエーションを探すことができます。
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臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格３種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小～高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
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どうらく
約3年ぶりのはじめまして。
自分の酒のアテが作れる程度の能力持ちのアラフィフです。
2021年10月に一度アンインストール。
2025年3月に再開。
それが祟ったのか2021年8月に投げた流れ星が只今（今更？）各地で観測されまくっております。
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