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AMENO
🔶もち麦入りご飯
🔶豚こま大根煮込み（豚こま肉、大根、人参、しめじ、えのき、ちくわ）
🔶具だくさんのみそ汁（大根・人参の皮、大根菜、白菜）
今日は土井善晴先生の『一汁一菜でよいという提案』を読んだ影響で、シンプルな茶色メニューに✨
圧力鍋で作った煮込みの大根は味がしみしみで、我ながら本当に美味しくできました😆
今回は有機野菜を使ったので、煮物では皮を剥き、野菜の風味が強すぎず甘みの統一感を大切にしました。
剥いた皮は出汁からとったみそ汁に入れたところ、ほのかな苦みがアクセントになり、
包容力のある味わいに仕上がりました。
#GRAVITY料理部 #自炊 #一汁一菜 #夕ごはん #料理記録
自炊の星
1
47
AMENO
初めて読んだときは、毎日の料理が少し重く感じていた頃。
「一汁一菜でいいんだよ」という言葉に、どこか救われる気持ちを覚えました。
今回は二度目の読了。
茶事や日本の食文化、さらには人類の進化にまで話が広がる内容に、
“料理をする”という行為の奥深さを改めて感じました。
一汁一菜という考え方に込められた、
文化と暮らしのつながりの美しさに心を動かされます。
読むたびに、自分の中の“食”への向き合い方が少しずつ変わっていくようです。
折に触れて、また開きたくなる一冊でした。
#読書 #読書記録 #土井善晴 #一汁一菜 #アウトプット練習中
読書の星37
チャイ
シシトウと厚揚げ
じゃがいもと白菜
頂きます[ほっとする]
#おはようございます #朝ごはん
#一汁一菜
434
モモ
記録
本を読んで、これだと思った東洋医学をベースに考えられている養生ダイエット
食べるが悪いじゃない
食べるものが悪いから不調になる
これほど口に入るものを気にして生活したことがなかった
添加物だらけの世の中に驚き…
全て排除するのは難しいと感じた
でも、できるだけ無添加のもので生活する日を増やそうと見直し、
ハレの日とケの日を作り
食事改善を開始
少しずつ変わってくるカラダに
まだ2週間も経ってないのに？
と驚きをかくせない
ケの日は
玄米に具沢山味噌汁の簡単な副菜のみ
添加物は使わない
飲み物は桑の葉茶
味噌汁にはおろし生姜とかいわれ大根を毎回入れる
これだけを毎日続けてこの変化
かなり変われそうな予感しかしない
#養生ダイエット
#玄米
#一汁一菜
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