まさちゃん、こんにちは～🌛 そうですね。お肉を食べ過ぎたと感じたら、ベジタリアンレストランに行くのもいいよね。美味しいし、体に優しいし～🥬🥦🍄

@日台 ： うんうん😊本当ですね✨🌸 台湾ではベジタリアンレストランが、多いのですか?💡 夜遅くにコメントすみません ゆっくり休んで下さいね🌠✨😌

@日台 ： お疲れ様です😊🌸🌠 そうなんですね、個人店～高級ビュッフェまで💡💡‥ベジタリアンレストラン沢山あるんですね😊😊✨楽しそうですね😃✨🎶

こんばんは。がっちゃんさんコメントありがとうございます。まさちゃんのカラオケルームですか、まさちゃん歌上手ですね。 この料理は、ミニ白菜(ベジ)ミートボール煮込みです。醤油ベースなので、醤油煮と言ってもいいと思います。材料は、写真に写ったように、ミニ白菜、木耳、大根、くこの実、緑のやつはバジル。調味について、たぶん自分が好みの醤油煮の味です。 ポイントのベジミートボール、「大豆ミートボール」をググったら、楽天市場(たくさんある)と無印良品あるらしいです。

@日台 ： 早速詳細ありがとうございます。 このミートボールは冷凍ものがあるので、よく買います。どんな味付けでも合うという人もいるんですが、最初は洋風はイマイチでした。最近慣れて来たのか、問題なく洋風でも食べておりますが[冷や汗] 白菜は合わせた事がなかったので、ちょうど大きい白菜、冷蔵庫にあるしやってみます🖐[大笑い]

台湾で「白菜ミートボール煮込み」という料理は、たぶんミートボール料理の定番です。白菜とミートボールは相性がいいと思います。もちろんベジミートボールもオッケーです。ぜひお試しください。

もうちょっと調べたら、白菜ミートボール煮込みについての調味料と薬味はたぶん ネギ、パクチ、生姜、椎茸、人参、干しエビ ごま油、醤油、黒酢、黒胡椒 どうぞ、ご参考に🙂

@日台 ： ありがとうございますm(_ _)m 調味料にエビが入るとベジタリアンじゃなくなるので、ベジタリアン仕様の中華風だし一択です[冷や汗] 台湾ならベジタリアンでも行けそうなレストランいっぱいあるそうなので、行って食べてみたいです。 国内にそういうお店はすごく少ないんです。 旅行先では事前に特別に作ってもらえるよう頼んだり、自分で持って行って部屋食にしたりします。 しかしそもそも台湾で菜食する人が多いのはどうしてなんでしょうか?

そうですね、エビ、すみません、忘れてしまいました🙏 はい、台湾にはベジタリアンのレストラン少なくないと思います。中国語で菜食は「素食」です。ご都合が良ければ、「台湾 素食レストラン」でググってください。 菜食する人が多い理由は、たぶん宗教と健康のためだと思います。

@日台 ： そうでした。素食ですね。 WIKI 見たら10％の人がベジタリアンで五葷も避けるとか。 日本では江戸時代に中国から普茶料理が伝わり、京都でそれを食べた事があります。 大乗仏教では基本、食べることそのものを悪い事とみなすのですが、普茶料理は韓国の茶礼のように先祖を祀った行事の後に集まった人たちで食事を楽しむという内容のようです。 歴史と合わせて見ていくと、とても面白いですね。 色々教えていただき、ありがとうございます。[目がハート]

いろんな知識と情報ありがとうございます。すごく勉強になりました。🙂

はい、ベジタリアンのミートボール煮込みも、美味しいですよ[目がハート]

大豆的中文就是大豆。 中国語でミートボールは「肉丸」、もう一つの言い方は「獅子頭」。由来は、昔、ひまわりのように配置されたミートボールを見たある大官は「獅子の頭と似てるね、このミートボールを獅子頭と呼びましょう」。それから、ミートボールのもう一つの言い方は「獅子頭」になりました。 下手な説明ですみません[笑う]

@日台 ： ありがとうございます！とてもわかり易く教えて頂き、感謝します