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おじさんver.56
塩は甘くして3%、岩塩とMOTHIAの塩で。
砂糖も使った。
1週間塩漬け、1週間乾燥・熟成させたんだけど、もうちょっと熟成させても良かったみたい。
グアンチャーレは豚ネックのブロック肉を手に入れるのがちょっと大変。
次は1ヶ月くらい熟成させてみよう。
カルボナーラかな…
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ぷでぃんぐ
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ゆうき
・ミートボール（業務スーパー）と野菜の卵雑炊
・クリガニ
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#リラックスタイム 、#GRAVITY料理部 、#料理 、#GRAVITY飯テロ部 、#自炊
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