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かつきよ@剣道
梅の実が熟してきました。
私はいつも13%の塩分の梅干しを作っています。
今回は3kgの梅の実を買いましたが熟す期間に水分も減っていて2.5kgの総量なので。
その13%の塩325gを用意。
梅の実を消毒するための焼酎も必要です。
①梅の実のヘタを取ります。
②梅の実を焼酎で洗います。
③漬ける容器に塩を敷き詰め、洗った梅の実を並べていきます。
④一段・二段・三段と梅の実が敷き詰め、その度に塩を振りかけます。
⑤梅の実を全て敷き詰めたら、重石を置く用の蓋を置き、8kgの重石を置き、ビニール袋を被せて異物混入を防ぎます。
⑥後は2-3日したら梅酢が上がってくるのを待ちます。
続きは梅酢が上がってから！[笑う]
#アラフィフ
#梅仕事
#うめぼし
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コメント
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なお
#サンデージャポン
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パイン
卑怯よね。
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春待月@
前半1時間ほど、冷血さんに売り子お願いしております！
12時頃には私も自ブースに戻ります(* ˊ꒳ˋ*)
5
はっち
2
ぐま
くそぅ～ガンダムめ
(今取った)
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わりひ
6
手遅れ
・『ごめん、マジで』の2サビ(2回ある)
・『ピーチティーとピーチパイ』の1サビ終わり(WAOﾎﾟ直後)
1
じょう
2
たんた
NiziUちゃん行ったとこチェックしとこ〜☺️(録画してまだ見れてない)
4
コウ👸
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げんぞう
ちゃんと計ってるんですね 私は目一杯塩入れて飽和して溜まった分は梅酢ごと結晶化させて梅塩にしてます。
きんぎょ𓆟𓂃◌𓈒𓐍
梅酢いいですね[ほっとする] 私はお酒は飲めないので作らないけど 梅ジュースに興味あります(*^^*)
きなこ
かつきよさん、こんばんは すごい性格がでますね👏✨ 色んなやり方があるんだなぁーと 思いました😳‼️
さわ𓏲𓎨ﾆｬ
すごーい！ 私、さっき友達から梅もらってさ[大笑い] 初めて梅干し作ってみようかなーって思ってるところ！ 今、まだ青いから熟するまで放置してる︎👍🏻 ̖́-