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がっちゃん
小麦アレルギーのある知人に米粉でもシフォンケーキできるから作ってあげるね〜と言ったものの作ったことがなかったので今日は試作してみました。
単に小麦粉を米粉に変えるだけで作れると聞いてたけど、粘りが出ない事で小麦粉で作るのとはかなり差があるようです。
焼いて冷ます時、通常は網の上で逆さにするのですが、5分程置いてるとケーキが抜け落ちてしまいました。
味は結構美味しかったのですが、断面が密になってるのと、本体は重い感じで自重で潰れたようになってしまいました。
🤔これは水を入れないほうがいいのか?
米粉シフォンにチャレンジされた方。是非教えてください🙇


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米粉はパンでもシフォンでも もっちりしてて香ばしくて 美味しくて大好き♡´-
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cottaというお菓子サイトでみのすけさんという方が米粉でよくお菓子を作っておられます。その中に米粉のシフォンケーキのレシピもありましたよ[ほほえむ]
ミニ
米粉のシフォンケーキは、小麦粉より重たい感じに仕上がりますね。水?がわからない💦
mii
お菓子作り、ちょっとした事で上手くいかない時があって悲しくなるけど[大泣き]食べれたら良しとしてます[泣き笑い]