ROCOTTOの特徴 辛さ: ROCOTTOは非常に辛い唐辛子で、スコヴィル値は約30,000〜50,000程度。これはハラペーニョの約5倍の辛さに相当します。 風味: 辛さだけでなく、フルーティーで甘みのある風味が特徴。料理に深みを加えるため、辛さを楽しむだけでなく、味わいも楽しめます。 色: 一般的には赤やオレンジの色をしており、見た目にも鮮やかです。 用途: サルサやソース、マリネ、煮込み料理など、さまざまな料理に使われます。特にペルー料理では重要な食材です。 ROCOTTOはその独特な辛さと風味で、多くの料理にアクセントを加える素晴らしい食材です。料理に挑戦する際には、少量から試してみると良いでしょう。

ROCOTTOの特徴 ROCOTTOはペルー原産の辛い唐辛子で、特にその独特な風味と辛さが特徴です。 色は赤やオレンジで、果肉が厚く、甘みも感じられます。 使い方 料理に加える: スープやシチュー、ソースに刻んで加えることで、深い味わいと辛さをプラスできます。 マリネやドレッシング: みじん切りにして、オリーブオイルや酢と混ぜてマリネやドレッシングに使うと、爽やかな辛さが楽しめます。 ピクルス: 酢漬けにしてピクルスとして食べるのもおすすめです。辛さが和らぎ、風味が引き立ちます。 サルサ: トマトや玉ねぎと一緒に刻んでサルサを作ると、タコスやグリル料理にぴったりです。 注意点 辛さが強いので、少量から試してみて、自分の好みに合わせて調整するのが良いでしょう。 ROCOTTOはその独特な風味を活かして、さまざまな料理にアレンジできるので、ぜひ試してみてください！