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アメジスト
読書しました。
エリア・スタディーズ シリーズ191
食文化からイギリスを知るための55章
石原孝哉
市川仁
宇野毅 編著
明石書店
読み応えがあり、2000円の価値がある本です。
上流階級の食文化の歴史も庶民の食文化の歴史も、現代イギリスで人気の外国料理も食材の文化史も、様々な家庭料理、普段食べるものや特別な時に食べるご馳走も、お酒もティー文化も、著名なイギリス文学の料理まで、網羅的に取り上げられており、イギリス食文化のリアルが分かるようになっています。
フィッシュアンドチップスやローストビーフだけではない、豊かなイギリス食文化が学べます。
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