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天斗
ローストビーフ
塩は低温調理した後に入れ、塩分が中に入るまで少し待ちます
その後フライパンで焼き目をつけて…肉汁が安定するまで時間をおいたらスライスします
なんということでしょう…鮮やかな断面です✨
ジューシーな肉はとても柔らかく、包丁がいけてないので薄切りが難しかったのですがそれでも食べやすいくらいの食感
時間と手間はかかりますが、ローストビーフは低温調理の方が良いかもです🤤
#GRAVITY料理部
#低温調理
#温玉は時間なく普通の作り方
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