すりおろしたニンニク、しょうが、みじん切りしたネギと大葉、醤油、煮切りみりん、ごま油を混ぜて、すりごまを少々。冷凍のカツオのたたきにドバっとかけていただくと超元気の出る味にやるよ。ニンニクはフライドガーリックでもおけー。ポン酢と薬味もいいけれどお疲れの時はやはりこっちね!