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猫大好きなみけ🍊
『じゃがいもと栗のニョッキと椎茸
ハーブバターソース〜ローズマリーの香り〜』
地元のグルメコンテストに向けて考えた料理。
栗と椎茸が特産品の地方で
その地域と秋を感じられるひと皿にしたいと思って考案しました。
栗は1度茹でて火を入れ、砕いてから少し炒る。
そうすることによって甘みの他に香ばしさも加えられ、
椎茸とバターとの相性がグンと上がる。
そこに地元ではあまり親しまれないローズマリーを加えることによって
親しみの中に目新しい新鮮さのある料理に仕上がりました。
他に2つ出したのが選ばれて
これは補欠になってしまいましたが
食べてもらった人には高評価をいただいて
少し自信がついたひと品。
#料理人
#栗
#ニョッキ
#椎茸
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１ニョキ!!
さぁちゃん
めちゃくちゃ美味しそう🤤✨