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おもち

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猫苦手のみけ🍊

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昔作った料理シリーズ⑳

『じゃがいもと栗のニョッキと椎茸
ハーブバターソース〜ローズマリーの香り〜』

地元のグルメコンテストに向けて考えた料理。

栗と椎茸が特産品の地方で
その地域と秋を感じられるひと皿にしたいと思って考案しました。

栗は1度茹でて火を入れ、砕いてから少し炒る。
そうすることによって甘みの他に香ばしさも加えられ、
椎茸とバターとの相性がグンと上がる。

そこに地元ではあまり親しまれないローズマリーを加えることによって
親しみの中に目新しい新鮮さのある料理に仕上がりました。

他に2つ出したのが選ばれて
これは補欠になってしまいましたが
食べてもらった人には高評価をいただいて
少し自信がついたひと品。

#料理人
#栗
#ニョッキ
#椎茸
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CuKI

CuKI

#椎茸
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ひー

ひー


こんばんは!

4月24日、
お疲れ様でした🙌

やっと、
旧業務終われそうです!
これまで3ヶ月ほど掛けて、
いろいろ、各所調整しながら、
やっと終われます!

業務途中での移動だったので、
最後まで見届ける事が出来て良かった😆
10年強、お疲れ様でした🙇

新しい業務も頑張ります!

皆さま、
ゆっくりおやすみください
おやすみなさい
また明日!
#おつかれさまでした

晩ご飯
納豆そば
椎茸、ウィンナー、チーズ焼き
ほうれん草、しめじ、
鶏そぼろのオイスター炒め
スパサラ
今日はたくさん作った🙌
明日のお弁当にもなります!
#飯テロ
#納豆そば
#ほうれん草炒め
#椎茸
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森しらべ(42)

森しらべ(42)

筍と椎茸の炊き込みご飯を8合仕込んだ。

旬菜をふんだんに使ったこの炊き込みご飯…




白ごはんがすすむおかずだよ。

#筍
#椎茸
#炊き込みご飯
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