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カタ
関西？あたりで、ホルモンを素揚げしてカリカリにしたものをかすと言うらしいのね？
たまたまシマチョウが安かったから、カリカリに揚げてかすにして、かすうどんを作ってみた。
うどんのつゆは、去年あたりから愛用しているヒガシマルのうどんスープで。
私は関西住まいではないから、ヒガシマルのうどんスープには全く縁がなかったけど、すぐにうどんができるから重宝している。
いざ実食！かすから出るだしがさらにうどんを美味しくしていた。
お肉好きな次女には大ウケ。
偏食の長女はどうかな…
うどんスープで作る素うどんか、ママのカレーうどん(ヒガシマルは使わないやつ)がいいとか言われそう。
地方によって、いろんな食べ物があるから、お料理は楽しい。
#ひとりごとのようなもの #一応調理師 #GRAVITY料理部 #かすうどん #ヒガシマル
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コメント
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水紀
関西人だけど知らなかった！ かすうどんて天かすうどんじゃないんだ笑 探究心がプロ✨ 娘さんホルモン好きなんだ！自分はホルモンやレバー苦手で大人になってからやっと食べれるようになったなあ🍴
リア🍀
とてもおいしそうです✨ 実は関西に5年住んでいてまだかすうどん食べてないことに気づき... もうすぐ関西離れるから急いで食べに行かなくちゃ♪
とし
そうなんですよね[笑う]天カスみたいに細かいものがのってますね🎵 ヒガシマル便利ですよね[大笑い] 業務用だとテイオウ？？？だかのカレーうどんのルウが美味しいですよね[笑う]