親子丼を作るとき、生卵は1つずつ容器にあけてから使う 《解説》 料理で生卵を使うときには、万が一傷んだ卵を使ってしまわないように、1つずつ容器にあけてから混ぜるようにすると安心です。（１）生肉や生魚を他の食材と一緒に置いておくと、菌やウイルスが繁殖する恐れがあるため、調理中でも別の容器に入れておくようにしましょう。（３）シンクに置いた生肉や生魚に付いていた菌やウイルスが原因で食中毒を引き起こす恐れがあります。生肉や生魚を扱ったときは、他の食材や食器を使う前にきれいに掃除しましょう。