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〜最後の1個だけ残った、家族の“おいしい”の証〜
夕方のキッチン。
冷凍庫を開けると、きれいに小分けされた豚ひき肉が並んでいた。
数日前、スーパーで買ったジャンボパックの豚こま肉。
家に帰ってすぐ、フードプロセッサーでミンチにして、使いやすいように一食分ずつラップに包んで冷凍しておいたものだ。
「こうしておくと楽なんよなぁ」
そんな小さな積み重ねが、忙しい日のごはん作りを助けてくれる。
その日のメニューは、ポークハンバーグ。
豚肉100％で作る、肉汁たっぷりのごちそうだ。
ボウルの中でパン粉と牛乳をなじませ、
そこへ豚ひき肉、塩こしょう、ナツメグ。
混ぜ始めると、ふわっと広がるあの香り。
ナツメグの香りって、不思議と“洋食屋さんのハンバーグ”を思い出させる。
粘りが出るまでしっかりこねて、
手のひらで空気を抜きながら丸めていく。
ジュウゥゥ……
フライパンに並べた瞬間、食欲を刺激する音がキッチンいっぱいに広がった。
焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼き。
待っている間も、家族はソワソワ。
「まだ〜？」
「いい匂いする〜！」
そんな声が飛んでくるたび、思わず笑ってしまう。
ケチャップとウスターソース、そしてバター。
仕上げのソースをフライパンで煮詰めると、濃厚で甘辛い香りがさらに食欲を加速させる。
出来上がった順に食卓へ並べていくと――
「うまっ！」
「肉汁すご！」
「これまた作って！」
気づけば、焼き上がったハンバーグは次々となくなっていった。
写真を撮ろうと思っていたのに、
家族のお腹のペースには勝てない。
なんとか最後の1個だけを慌てて撮影。
でも、その1枚にはちゃんと残っていた。
家族が夢中で食べてくれた、幸せな晩ごはんの空気が。
たくさん並んだ料理写真も素敵だけれど、
“1個しか残らなかった写真”って、案外いちばん嬉しい写真なのかもしれない。
材料
豚ひき肉 250g
（豚こま肉をフードプロセッサーでミンチにしたものでもOK）
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ3
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
ナツメグ 小さじ1/4
サラダ油 大さじ1/2
ソース
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
有塩バター 10g
作り方
① ボウルにパン粉と牛乳を入れてなじませる。
そこへ豚ひき肉、塩、こしょう、ナツメグを加え、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
② 2等分にして空気を抜きながら小判形に整える。
中央を少しくぼませると焼いた時に形がきれい。
③ フライパンに油を熱し、中火で両面に焼き色をつける。
④ 蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。
⑤ ハンバーグを取り出したフライパンに、ケチャップ・ウスターソース・バターを加えて軽く煮詰める。
⑥ ハンバーグにソースをかけて完成。
肉汁たっぷりのポークハンバーグ。
ごはんにも、お酒にもぴったりの一皿です。
638
クロブチ
宮下本店さんで
期間限定の
《トマトカレーうどん》
頂きました‼︎
なんと言われようと
早めの晩ご飯です
今夜も夜勤…
もう夜勤がね
土日もコミコミ通常業務
ってことにします
さて今夜は
ラッキーなことに
相模原でお仕事です
だがしかし…
#肉汁うどんの南哲
#宮下本店
#うどん
#麺活
#麺益力
アイドルパワー
9
そら
ウインナーとピーマン🫑と新玉ねぎの和風パスタ
６点セット
ご飯炊く時間がなくて💦💦
朝からボリューミー[冷や汗]
昨夜のひき肉詰めの肉汁で炒めたパスタだから、
コクがありました[推][オッケー]
235
ヒーロ
肉汁餃子のもりや 🏠
ラーメン🍜
半チャーハン🍚
餃子🥟
先日久々に近くのもりやさんへ🍜
小さなお店ですが地元の方に人気！
餃子は肉肉しぃ〜食べごたえある
人気メニュー✨うまい😋
チャーハンも味濃いめでパラパラ
の仕上がりです👍好きなやつ😊
ラーメンは中華ぽい醤油じゃなく
カツオ風味🤔魚介系のスープ‼️
麺はデフォ硬め🥹
スープと相性バッチ具ー👍✨
ラーメン+半チャに餃子がオススメです
駐車場店舗前2台あり🚗
#平塚
#ラーメン
#チャーハン
#餃子
#肉汁餃子のもりや
217
安全マスク
#肉汁うどん
8
SHITA
ガツンとステーキランチ
ハラミと肉汁が半端ないハンバーグ
のセットにしました
[おねがい]( ´ ▽ ` )至福✨
食欲の星353
カノ。
私のつばつけさんの
オリジナルキャラクター⭐️
羊毛フェルトで作ってみたw
知ってる？このコ
喋ると口から肉汁出るんだって。
吹き出させようか迷ったけど
とりま。[ほほえむ]
#羊毛フェルト #未確認生命体 #ハンドメイド #針折れた
ケセラセラ
ハンドメイドの星625 もっとみる
おすすめのクリエーター
Daisy
毎日脳内をフル稼働して生活に不必要な、だけどあれば楽しい事を考えています。
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かずちゃん
スキー、バイク好きの変なおじさんです。
一緒にツーリング行きたいですね☺️
絡みがない人からのフォローバックはしません。
フォローされたい方は何かしらコメント下さい😉
#バイク乗りと繋がりたい
#ツーリング
#東京在住
#スキー
#八海山スキー場
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SHITA
グラフィックデザイナー&アートディレクター😊それにしても好きなものとか共感を感じるのは嬉しいですね、励まされるような😊本当に好きなものを探してます。かまってくれるグラ友や自分の好きな投稿をされてる方でいっぱいにする
自分の好きな世界がちょっとずつできていく感覚😊それにしても、世の中にはおもしろい人がいっぱいいますね😆2024.2〜
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そら
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こ〜ちゃん🌱
50代男性です💪フォローはどうぞ👌フォロバ100%👍アウトドアが大好き。小さなアジやサバを釣ることが多いですが、次はもっと大物を！
趣味は登山や釣り、DIY、BBQを楽しんでいます。釣った魚を使って料理を作るのが好きです。筋トレを始めて、体を鍛えることにも力を入れています💪
「イケオジ」目指して頑張っています。料理投稿多めのです。見ていただけると嬉しいです。いいね❤️してくれると嬉しいよ
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