今日の一皿：絶品グリルチキンのマスタードマヨソースレシピ公開！

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投稿

せあ

2024/11/29

今日の一皿

グリルチキンのマスタードマヨソース

材料
鶏もも肉　1枚
粒マスタード　大さじ２
マヨネーズ　大さじ１（マスタードと混ぜておく）
パン粉　大さじ４
塩胡椒　適量

①もも肉は皮目を下にして、全体が同じ厚さになるよう、太いところを削ぐように包丁を倒して切り込みを入れて開いて均一の厚みになるようにします（難しかったらそのままでも大丈夫です）
②もも肉に塩胡椒を振ります
③フライパンに軽く油を引いて温め、温まったらもも肉を皮目が下になるように入れます
④強火で皮目がパリパリになるまで焼き、焼けたら裏返して弱火にして5分から８分程度ゆっくり火を入れます（後でオーブンに入れるので中まで火が通ってなくて大丈夫です
⑤もも肉を皮目を上にしたままお皿に取り出してマスタードとマヨネーズを混ぜたものを塗り、その後パン粉をまぶします
⑥オーブントースターに入れて5分焼き、熱を切った状態で扉を開けずにトースターの中で5分放置します（油が落ちるのでアルミホイルを引くか天板に乗せた方がいいかもです）
⑦取り出して切ったら出来上がり！

※お肉は生→焼のギリギリが一番美味しいです
　なので焼きすぎず、火が入るギリギリを
　攻めて暖かいうちに食べてください
　切ってみて生だったらまたオーブンに戻して
　もう5分焼くという感じで調節してください

1枚目の写真が完成✨
2枚目の写真はオーブンに入れる前、左がパン粉をまぶす前、右がまぶした後です

ワインはなんでも合いますし、意外にしっかりとした日本酒にも合いますよー
もちろんビールやハイボールにも！

#料理
#せあの酒あて

……今日はひまひま_(:3」z)_