接客業やってる人に質問です！

どんなことにやりがいを感じていて、どんなことが難しいと感じていますか？！ 私は場を把握して上手く立ち回れた時にやりがいを感じますが、忙しい時間帯とかは突発的に色々起こったり、人が入れ替わり立ち替わりで上手く場が把握できず難しいなと感じています！！