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カトン・メイウェイは、シンガポールでよく知られた海南風チキンライスの名店で、蒸し鶏でもローストチキンでも一貫して柔らかく、「絹のようになめらかでジューシー」と評されることが多いのが特徴です。香り豊かでふっくらとしたライスはチキンとの相性も抜群です。各料理には無料のスープとアチャールが付いており、スープは日替わりで、シンプルなキャベツスープからよりコクのあるものまで様々です。ボリュームも十分で、コストパフォーマンスの高さを評価する利用者が多いお店です
住所
865 Mountbatten Road, #B1-85/87, Katong Shopping Centre, Singapore 437844
営業時間（カトン店）
• 火曜日：10:45 ～ 19:00〜19:15 頃
• 水曜日〜日曜日：11:00 ～ 19:00 頃
• 月曜日：定休日
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白と黒の両方を提供する多くの屋台とは異なり、 He Zhong キャロットケーキは白のみを専門としています。価格は3.50ドル、4.50ドル、5.50ドルで、大根餅を角切りにした平たいパンケーキのような見た目の「ホワイトキャロットケーキ」が提供されます。このケーキの特徴は、角切りにした大根餅をたっぷりの卵で揚げることで、外側は程よくカリッとした食感と、中の柔らかい大根餅の食感のコントラストが生まれていることです。
He Zhong キャロットケーキ
ブキ・ティマ・フードセンター #01-057, 2A Jln Seh Chuan, Singapore 599213
営業時間：午前6時～午後8時（火～日）、月曜定休
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🍜 フォー（Phở）
概要：
フォーは、風味豊かなスープ、ライスヌードル（バインフォー）、新鮮なハーブ、そして肉（通常は牛肉〈フォーボー〉または鶏肉〈フォーガー〉）で構成された、伝統的なベトナムのヌードルスープです。
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☕ カフェ・チュン（ベトナム風エッグコーヒー）
概要：
エッグコーヒーは、卵黄、砂糖、コンデンスミルク、そしてコクのあるベトナムコーヒーで作られる、濃厚でクリーミーな飲み物です。
その味わいは、液体のティラミスと例えられることもあります。
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必要であれば、レシピや作り方、ベトナムでのおすすめスポットなどもご紹介できますよ。
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本格的な客家料理を味わいたい方におすすめの隠れた名店がこちら：
📍 Hakka Yong Tau Foo @ Gar Lok Eating House
🗺️ 217 Syed Alwi Rd, Singapore 207776
🕗 営業時間：土曜日～木曜日 午前8時～午後5時
🚫 金曜日定休
この屋台は中国・大浦（Dapu）出身の客家家族が経営しており、代々受け継がれたレシピをもとに、本物の客家の味を提供しています。定番の釀豆腐セットをはじめ、もちもちとした算盘子（客家の芋団子）、手作りの牛肉団子、スーン・クエ（潮州風蒸し餃子）など、週末には多くの常連客が訪れる人気店です。
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ラクサには様々な種類の麺が使われますが、一般的には太い米粉の麺が使用されます。トッピングには、鶏肉、エビ、魚、またはハマグリなどが含まれます. 多くのラクサのバリエーションは、濃厚でスパイシーなココナッツカレーのスープ、またはタマリンドやアッサム・ゲルガー（酸味のある果実）などで味付けされた出汁で調理されます。
オタッオタッ（マレー語およびインドネシア語で「脳」を意味し、タイ語ではโอตัก-โอตัก）は、東南アジアの魚のすり身料理で、すりつぶした魚にスパイスを混ぜ、葉で包んで作られます。
オタッオタッは伝統的に、葉に包まれたまま蒸すか焼くことで調理され、そのままスナックとして食べることも、ラクサなどの料理の一部として食べることもできます。
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趣味タグ：旅行,写真撮影,散歩,料理,映画,温泉：
自己紹介：
星座：蟹座
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