GRAVITY/丸刈たSmith🦑

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丸刈たSmith🦑

料理

ONEPIECE

自由業

犬

ラグビー

猫

丸刈たSmith🦑

ペット飼ってる？

お犬様が御出でになられます🙇

丸刈たSmith🦑

ホンマは寿司に向かないキハダマグロ。
熟成2週間じゃちょっとあまいけど、
ヅケにしてちょっと試食。
もう2週間くらいで仕上がりそうです[笑う]
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #お寿司 #熟成魚

丸刈たSmith🦑

昨日はグラ始めて初めてのグラ友さんの来店。
その方も同業の方で美味い物を色々と知ってる方。
遠方からわざわざ来て頂いて、満足して頂けるかプレッシャーに押し潰されそうな中お寿司を握り続けた時間。
緊張してて話した内容もうろ覚えだし、何握ったのかも覚えてない[冷や汗]なんでグラ友さんの撮った画像を1枚だけ。熟成1週間の本鮪背トロ。
もっと精進しますので懲りずに絡んでやってください🙇ありがとう御座いました。
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #お寿司 #熟成魚

丸刈たSmith🦑

正直、生きるのしんどい時ない？

正直、生きるのしんどい時ない？

老化でしんどいよ😓

丸刈たSmith🦑

涙もろい方？

歳食うとね、涙腺ユルユルになっちゃうのよ[大泣き]

丸刈たSmith🦑

#節分
2月3日に南南東向いて
コイツを頬張らないかい!
赤シャリと熟成魚の恵方巻き。
取りに来れれば巻いてあげます。
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #お寿司

丸刈たSmith🦑

今の自分に必要なものは？

丸刈たSmith🦑

一緒に眠れたら安心しそうじゃない？

一緒に眠れたら安心しそうじゃない？

いびき大丈夫でしたか？

丸刈たSmith🦑

何月生まれ？

エプリリュ

丸刈たSmith🦑

優しそうだなって勝手に思ってる。

優しそうだなって勝手に思ってる。

期待には応えられんよ[泣き笑い]

丸刈たSmith🦑

恋人と仲直りするにはまず何をすればいいでしょうか？

恋人と仲直りするにはまず何をすればいいでしょうか？

とりあえず謝っとき

丸刈たSmith🦑

わかりにくいですが
一ヶ月熟成のブリの切れ端。
腹身なんで脂はもちろん有りますが、全体に脂が回り溢れてます。
ブリ臭くなく脂もくどくないエエ具合に仕上がってます。
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #熟成魚 #寒ブリ

丸刈たSmith🦑

いつもの定期便弁当。
新年になりまして初弁当。
今年もお世話になります🙇
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #新年の挨拶 #お弁当

丸刈たSmith🦑

ちゃんとご飯食べてる？たまには休んでね。

ちゃんとご飯食べてる？たまには休んでね。

心配かけちゃったね。大丈夫よ[ほっとする]

丸刈たSmith🦑

不適切ってどこからなるんでしょうか🤔

不適切ってどこからなるんでしょうか🤔

昭和世代に聞きなさんな[冷や汗]
今で言う不適切な事が普通だったんやから

丸刈たSmith🦑

学生のうちにやっておいたほうが後悔しないことはなんですか？よければ教えてほしいです！！

学生のうちにやっておいたほうが後悔しないことはなんですか？よければ教えてほしいです！！

若えうちから難しい事考えんな！
遊びまくって仲間を増やしときや

丸刈たSmith🦑

実は優しい人でしょ…？笑笑

見る目ないなあ[泣き笑い]

丸刈たSmith🦑

人間をだめにする物とは？

カネだな[疑っている]

丸刈たSmith🦑

好きって言われたら、意識しちゃうタイプ？？

好きって言われたら、意識しちゃうタイプ？？

爺いをからかうもんじゃありません[怒る]

丸刈たSmith🦑

寂しい……🥹

名前出てんぞ[泣き笑い]

丸刈たSmith🦑

明けましておめでとうございます🙇
旧年中は大変お世話になりました。
本年も変わらぬ愛顧賜ります様に宜しくお願い致します🙇
皆様にとって新年が良き年で有ります様に心よりお祈り申し上げます。2026年元旦
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #熟成魚 #新年の挨拶

丸刈たSmith🦑

今年のおせち撮り忘れて…
無事に本年の業務終了です。
来年も精進して参りますので
応援賜りますと嬉しく思います。
皆さん良き年をお迎えください🙇
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #ゆく年くる年 #おせち

丸刈たSmith🦑

なんでそんなに気になるんだろ…

なんでそんなに気になるんだろ…

何かしましたか？

丸刈たSmith🦑

会いたいけど、嫌われたらどうしようってグルグルしてる笑

会いたいけど、嫌われたらどうしようってグルグルしてる笑

店来ていっぱい注文してくれたら嫌う訳ないやん[疑っている]

丸刈たSmith🦑

現状で今年の最後のお弁当の出前。
まだ納めてないので注文有れば承ります。
さてと出前に出かけて…
25年のラストスパート!
頑張りますかね[ほっとする]
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #お弁当 #ゆく年くる年

丸刈たSmith🦑

25年仕事納めのお弁当。
皆さん1年間お仕事お疲れ様でした。
今年の疲れを癒して、来年の英気を養うお休みをお過ごしください🙇
僕は休みませんよ!
お仕事の方は共に頑張って行きましょう!
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #熟成魚 #ゆく年くる年

丸刈たSmith🦑

「おはよ」って言ってほしいな〜笑

「おはよ」って言ってほしいな〜笑

丸刈たSmith🦑

忙しいのわかってるけど…ちょっとだけ構ってほしい🥺

忙しいのわかってるけど…ちょっとだけ構ってほしい🥺

忙しくないのわかってるくせに…🥹

丸刈たSmith🦑

落ち込んだりした時、何をしていますか？

落ち込んだりした時、何をしていますか？

いじけて拗ねてます[疑っている]

丸刈たSmith🦑

昨日のお話。
あるグラ友さんにマグロのヅケについての質問で、トロや中トロってヅケに出来るの?あんまり見ないよね?って質問。
結論的には、脂が強いので醤油が入り難いとお答えしたんですけどね💦
でも美味いと思いますよ。と付け加えてね。
で言っちゃったもんだから、一応やってみとかないとねって事でね。
中トロのヅケ。
漬ける時間を延ばして美味しく完成。
美味しく味見完了しました。
漬けた醤油は脂でギトギトやわ[冷や汗]
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #熟成魚 #お寿司

丸刈たSmith🦑

子どもの頃のお気に入りのアニメは？

子どもの頃のお気に入りのアニメは？

ド根性!ガエル　
やけどみんな知らんわな[冷や汗]
その中の梅さんに憧れて
今の業界に入りましたので[穏やか]

丸刈たSmith🦑

#アベンジャーズ
言うてそんなサノスみたいな色か？[冷や汗]
まあ、コレで握る寿司は異形なんだけどね[穏やか]
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #熟成魚

丸刈たSmith🦑

めちゃめちゃ可愛い(///ω///)

めちゃめちゃ可愛い(///ω///)

ありやとっ[照れる]

丸刈たSmith🦑

最近のハマり事。
YouTubeで浅草辺りの老舗天丼屋さんの動画を観まくってます。
なんか美味そうでね。なんで昼飯は海老天丼に。
うちの天丼も結構評判エエんだけど丼汁の濃度とか味の方向とか色々と勉強になるなあ。
昼餉を天丼専門店、夕餉を熟成鮨専門店に昼夜完全別メニューでしてみたい欲が出てきてる。
まあしないけど。
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #熟成魚 #天丼

丸刈たSmith🦑

ちゃんと寝れるように、魔法かけとくね。

ちゃんと寝れるように、魔法かけとくね。

ちゃんと寝れてるんで、寝坊せんと起きれる魔法にしてください🙇‍♂️

丸刈たSmith🦑

コレも冬を感じる。
シャキシャキ食感の青ナマコ
ポン酢と大根おろしを添えて
画像は隠れてしまうのでおろし抜きで
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #ナマコ #冬の食材

丸刈たSmith🦑

来世は何になりますか？

私は貝になりたい

丸刈たSmith🦑

さあ営業します
来て頂いた皆さんありがとうございました

丸刈たSmith🦑

土曜日の昼下がり
のんびりまったりマニアックなルームにお越し頂きありがとうございました🙇‍♂️

丸刈たSmith🦑

突然の閉店
すみませんでした🙇‍♂️

丸刈たSmith🦑

どんなジャンルのYouTubeを観ることが多い？

どんなジャンルのYouTubeを観ることが多い？

グルリポ系のチャンネル多め

丸刈たSmith🦑

#ゆく年くる年
12月も中盤になって、
ふと周りを見てみると
イン・コロ患者がまだまだ居る[目が回る]
去年はクリスマス過ぎにコロナに罹り
忘年会やおせち作りに影響出て
マジで死ぬ思いしたんで
今年は気をつけております。
で、死ぬ思いで作ったおせちのせときます🙇
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #おせち

丸刈たSmith🦑

自分の性格を一言で言うと、何だと思う？

自分の性格を一言で言うと、何だと思う？

丸刈たSmith🦑

5尺4寸くらいです

丸刈たSmith🦑

初朝マルシェでのメニュー
一つは寒い朝に温まって貰えればと味噌󠄀おでん。
もう一つは赤シャリ稲荷のブランチ。
赤酢のシャリを詰めたお稲荷さんと玉子焼き、きんぴら牛蒡、鰆西京焼き、鶏照り焼き、山クラゲピリ辛。
大規模なマルシェじゃないのでそんなに用意してないですが…喜んで貰えればいいなあ[ほっとする]
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #お弁当 #おでん

丸刈たSmith🦑

明日の初朝マルシェの事ばっかりで
すっかり忘れておったやんｗ
毎月の定期便。
昨日までノープランで
冷蔵庫をガサゴソとなんやかんやと
一応は弁当の形にはなってんとちゃうか
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #お弁当#定期便

丸刈たSmith🦑

本日も遅くまでありがとうございました
ゆっくりお休みくださいます。

途中入って来られた人は主の滑舌養成ルームになってましたのでご対応出来ずすみませんでした🙇‍♂️

丸刈たSmith🦑

この距離感、もう少し近づけたいかも💭

この距離感、もう少し近づけたいかも💭

寒いから動きたくないです[冷や汗]

丸刈たSmith🦑

昨日から炊いてる味噌󠄀おでん。
色々ぶち込んで出汁に旨味を加えて
更に火を入れて
メインの大根は味染みて美味し。
日曜日の朝マルシェで喜んで貰えればいいんだけど。
とりま、寒いから摘み食いなう[大笑い]
#今日の1枚 #ひとりごとのようなもの #熟成魚専門のお寿司屋さん #おでん #朝活

丸刈たSmith🦑

皆さんに助けていただいて
あらまあ、こんな時間[びっくり]
お越し頂きありがとうございました