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ランショウ石

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ランショウ石は藍晶石って書く綺麗な石です(笑)趣味は、キャンプや登山で料理作ること👍ご地層が大鉱物で、よくお石そうですねって岩れます。皆さん、よろしくお願石ます😌
料理
キャンプ
登山
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秋刀魚の塩焼き

原点にして、至高
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骨付き鶏もも肉と大根の煮物
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チーズの代わりに胡麻使ったバジルソースでいただく、鰹のカプレーゼ
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生姜を混ぜ込んだ、黒かしわとむかごの炊き込みご飯
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刻み葱に巻いていただく、鶏皮の炒り煮
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レバーペーストのキャラメリゼの残りを使った、アーリオ・オーリオベースでいただく、レバーペーストのリガトーニ
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レバーペーストのキャラメリゼの残りを使った、ピーマンの肉詰め
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レバーペーストのキャラメリゼをのせていただく、馬鈴薯のガレット
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シンプルに、鮎の塩焼き
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昨日の子持ち昆布と蛇腹胡瓜のポテサラの肉巻きと粒マスマスターとキャベツの千切りのマリネを使った、リュスティックパンの月見肉巻きバーガー🍔
トマトのキャラメリゼが良きアクセントに😌
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子持ち昆布と蛇腹胡瓜を使ったポテトサラダの残りで作る、肉巻き
粒マスマスタードとキャベツの千切りのマリネを添えて
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昨日の子持ち昆布と蛇腹胡瓜の一本漬けの残りを使った、ポテトサラダ
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白出汁と梅シロップを使った、子持ち昆布と蛇腹胡瓜の一本漬け
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親鶏のゴーヤーチャンプルー
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鶉卵をのせた、純レバ丼
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牛レバニラキムチ
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生姜をたっぷりと効かせた、鶏肝のレバじゃが
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鶏せせりとゼブラ茄子と獅子唐の南蛮漬け
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鶏ハツと貝割れ大根の塩ガーリックレモン炒め
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目玉焼きの煮込みとレタスのコッペパンサンド
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鶏肝と生姜の赤ワイン煮
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鶏肝の時雨煮の残りで作る、鶏肝のレバニラ玉
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鶏肝の時雨煮
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焼き鮎と芽キャベツの炊き込みご飯
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生姜薫る鯵の煮汁でいただく、鯵と芽キャベツのそうめん
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鱧と玉葱と三つ葉の炒飯
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空豆と地蛸の柔煮
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豚バラとキノコと夏野菜のオイスター炒め
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浅蜊の佃煮と葱の炒飯
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ヨコザワテッパンの中華鍋、使いやすいですね😌

空豆と豚肉の炒飯
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煮穴子の葱だく丼と、その翌日に、出汁と葱の残りで作る、お麩の玉子とじ丼
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茄子と馬鈴薯と鶏肉のハニージンジャー煮込み
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自家製パンと、それを使った、ホットドッグ
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榎と黒豆納豆の和布蕪和え
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鶏肉と生木耳を使った、筍と蕨の山菜おこわ
料理の星料理の星
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白だしでいただく、タラの芽とコシアブラの揚出し豆腐
料理の星料理の星
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鶏肉と生木耳を使った、筍と蕨の山菜おこわ
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白だしでいただく、タラの芽とコシアブラの揚出し豆腐
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筍と鶏手羽中のキムチ煮込み
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空豆と桜海老と筍の春ご飯
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烏賊の青椒肉絲風
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鯵の照り焼きのわっぱ飯

作り方
①鯵を三枚おろしにする。
②①に片栗粉をつける。
③フライパンに油を引き、鯵を並べる。
④火が通ってきたら裏返し、焼目を、つける。
⑤④に砂糖、醤油、酒、みりんを加え、絡めながら火を入れる。
⑥わっぱにご飯を盛り、その上に、大葉を散らしておく。
⑦⑥の上に鯵の照り焼きをのせ、胡麻を散らして完成!!
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ガーリック葱ソースでいただく、昆布と貝紐で煮た人参とベビーホタテのバター醤油ソテーのミルフィーユ仕立て
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鮟鱇の南蛮漬け
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鰤の七味マヨ醤油焼き
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金目鯛の煮付け
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真鯛と椎茸の炊き込みご飯
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焼きはんぺんのニラキムチ炒め
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芽キャベツと菜の花を使った、真鯛と鯏のアクアパッツァ風パスタ
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大根の皮を使ったサムジャンと菜の花のナムルでいただく、茶美豚のサムギョプサル
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