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カフェの星

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惑星主: りーたん
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Yuki

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ある日のカフェにて。

紅茶専門店さんなのですが、中国茶や日本茶も淹れていただけます。

この日おすすめいただき頂戴したのは、煎茶です。

「気宇」と名付けられたこちらは、「大らかな気持ちになれるお茶」と言われています。

INOKURAの人気商品で、気宇は、甘味、旨味の強い味わいで、香気は覆いの香りと新芽の新鮮な香りがしました。

淹れたお茶の色(水色)も綺麗で、どんな場面でも使っていただけるお茶という事で、オールラウンダーな感じですね。

柔らかい新芽を摘んでいるので、説明書には「茶殻もお召し上がりいただけます」とあります。
何とぽん酢がおすすめだそうで。
1度食べてみたいものですね。

夏場の暑い時期には、水出し煎茶で楽しむ事も出来るそうで、水で淹れることで渋味が少なく、飲みやすくなりますので、お子様にもおすすめだそうです。

水出しの場合は1Lのミネラルウォーターに対して約20gの茶葉を入れ、
約2時間待つと上質な水出し煎茶が出来上がるとありました。

急須で水出しの場合は、茶葉広がりが出来る急須に、6gの茶葉を入れ、氷を約5つ入れ、氷が浮かない程度にミネラルウォーターを入れるとあります(浸出時間は10分)。
水で出す場合、待ちすぎても渋みが出ないらしく、どなたでも美味しく淹れられるのが嬉しいですね。
水を足して三煎目まで味わえるのもお得感があって、非常に良いです。

紅茶と違って淹れる時は40〜60℃と、低めのお湯で淹れるのが基本の様で、確かにその温度だと旨味と甘味がしっかり堪能出来ました。

こういう風流なものを味わえるのも、大人のたしなみですね。

#写真
#GRAVITY写真部
#おつかれGRAVITY
#カフェ
#小さな幸せ
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み

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うっちゃん

うっちゃん

美味しかったー
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うっちゃん

うっちゃん

おいしかったー
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ぽん酢

ぽん酢

渋谷の人間関係に初めて行ったヨ。
コーヒー美味しかった。
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たーー

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焙煎中〜
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たーー

たーー

飲む前からうまい。
COFFEE COUNTYのニカラグア🇳🇮 El porvenir java

やわらか〜い甘さとアプリコット、マスカットのフィールとシルキーな質感。
上質だなー。
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たーー

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カフェ巡り好きって言う人の投稿で、コーヒーの焙煎の方向性とか、生豆の質について言及してる人ほとんど見たことない。
つまり、ディテールにこだわること自体よりも、ディテールに拘った結果多角的に味わって美味しいと感じるコーヒーを目指さないといけない、ってことだね。
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桜華

桜華

LITTLE SPICE THE CAFE ミライで食べた生クリームスコーンとホットコーヒー。様々な種類のスコーンがあり、しっとりしていてコーヒーと合っていて美味しかった。一般的にはスコーンは紅茶と一緒にいただくんですよね……今度は紅茶もつけていただこうかな(о´∀`о)
#カフェ #カフェ活 #カフェ巡り
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