うぇん🦔
: 冷やされることでより甘い糖になるから。
果物に含まれる果糖(フルクトース)は、形状(立体配座)の違いによってαとβの2種類がある。
この2種類のうち、人間がより甘く感じるのはβ体の方。
αとβは簡単に入れ替わるが、冷やすとよりαがβに変わりやすくなる。
つまり、果物を冷やすとβ体フルクトースが増えてより甘く感じるようになる、ってこと。
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うぇん🦔
この『常温常圧』超伝導物質は、あと20年でSFの世界が実現しちゃうレベルの革命。
超伝導物質の効果は色々あるけど、一番身近なのは、電気の送電ロスをほぼ0にできる(これが超伝導)から、スマホの電池からエネルギー問題まで一気に改善できるとか。
518うぇん🦔
van der Waals力で有名な Johannes van der Waals (1910年ノーベル賞)はオランダの物理学者.
オランダ語で "van der ~"はドイツ語の"von ~"に相当する言葉で、英語では "from ~" (だから小文字). つまり, Waalsという土地に由来する姓であるらしい.(そう考えると vdWなどと略されるのは非常に違和感を覚える...)
このWaalsという土地は, 実はオランダではなくベルギーのワロン地方(オランダ語でWaals gewest)を指し, ほぼ位置的にはフランス. しかも van der Waals 自身はオランダ南部のライデン出身で, その後のキャリアでもワロン地方にはかすりもしない.
16うぇん🦔
イメージが掴みづらい量子力学関連の現象を映像でわかりやすくて説明してくれてるからオススメ！#
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